Nuestros Licores y Destilados

Aguardiente

• Historia: Tradición antigua, utilizada en diversas culturas.

• Región: Producido en muchas regiones, especialmente en Galicia y Asturias.

• Proceso de Elaboración: Destilación de vino o mosto de uva fermentado.

• Variedades: Orujo, aguardiente de hierbas, aguardiente de frutas.

• Notas de Cata: Fuerte, aromático, con notas de frutas y hierbas.

• Maridaje Sugerido: Postres, cafés, digestivo después de comidas.

Brandy

• Historia: Orígenes en el siglo XVII, popularizado en España y Francia.

• Región: Jerez, La Mancha.

• Proceso de Elaboración: Destilación de vino envejecido en barricas de roble.

• Variedades: Brandy de Jerez, brandy de La Mancha.

• Notas de Cata: Suave, con notas de roble, vainilla, y frutos secos.

• Maridaje Sugerido: Chocolates, quesos azules, cigarro.

Ginebra

• Historia: Originada en Holanda, popularizada en Inglaterra.

• Región: Producción global, con destacadas en Inglaterra y España.

• Proceso de Elaboración: Destilación de cereales aromatizados con enebro y otros botánicos.

• Variedades: London Dry, Old Tom, Gin de frutas.

• Notas de Cata: Fresca, con sabor predominante de enebro y botánicos.

• Maridaje Sugerido: Aperitivos, mariscos, cócteles clásicos como Gin Tonic.

Licores y Cremas

• Historia: Tradición en la elaboración de licores desde la Edad Media.

• Región: Producción variada en toda Europa.

• Proceso de Elaboración: Mezcla de alcohol con frutas, hierbas, especias, o cremas.

• Variedades: Licor de hierbas, crema de orujo, licor de café.

• Notas de Cata: Dulce, cremoso, con notas específicas según el sabor principal.

• Maridaje Sugerido: Postres, sobre helados, en cócteles.

Pacharán

• Historia: Tradición en Navarra desde la Edad Media.

• Región: Navarra, País Vasco.

• Proceso de Elaboración: Maceración de endrinas en anís.

• Variedades: Tradicional, con diferentes grados de dulzura.

• Notas de Cata: Dulce, afrutado, con un toque anisado.

• Maridaje Sugerido: Postres, digestivo, acompañando tapas.

Ron

• Historia: Originado en el Caribe en el siglo XVII.

• Región: Caribe, América Latina, España.

• Proceso de Elaboración: Destilación de melaza de caña de azúcar o jugo de caña.

• Variedades: Blanco, dorado, oscuro, añejo.

• Notas de Cata: Dulce, con notas de caramelo, vainilla, especias.

• Maridaje Sugerido: Platos caribeños, cócteles como Mojito y Daiquiri.

Vodka

• Historia: Originado en Europa del Este, especialmente Rusia y Polonia.

• Región: Producción global.

• Proceso de Elaboración: Destilación de cereales o patatas.

• Variedades: Clásico, aromatizado.

• Notas de Cata: Neutro, suave, limpio.

• Maridaje Sugerido: Caviar, platos salados, cócteles como Bloody Mary.

Whisky

• Historia: Tradición en Escocia e Irlanda desde el siglo XV.

• Región: Escocia, Irlanda, EE.UU., Japón.

• Proceso de Elaboración: Destilación de cebada malteada o maíz, envejecido en barricas.

• Variedades: Single Malt, Blended, Bourbon, Rye.

• Notas de Cata: Complejo, con notas de malta, turba, caramelo, vainilla.

• Maridaje Sugerido: Chocolates oscuros, carnes ahumadas, quesos fuertes.