Aragón es una de las regiones vinícolas más singulares de España, y sin embargo sigue siendo una gran desconocida para muchos amantes del vino. Entre los Pirineos y el valle del Ebro conviven cuatro denominaciones de origen con suelos, climas y variedades completamente distintas entre sí. Elegir entre ellas puede parecer complicado si no sabes qué buscar.

En esta guía recorremos las cuatro principales D.O. de vinos de Aragón —Somontano, Campo de Borja, Cariñena y Calatayud— explicando qué las hace únicas y qué vino elegir según el plato que tengas delante.

Aragón, tierra de viñedos con personalidad propia

Los suelos calizos, pedregosos y de pizarra, combinados con la altitud y los fuertes contrastes térmicos, dan a los vinos de Aragón un carácter muy reconocible. Cada denominación aporta algo diferente: elegancia y frescura en el norte, potencia y carácter en el sur.

No hace falta ser un experto en enología para disfrutarlos: basta con conocer un poco cada zona para acertar con la botella adecuada en cada ocasión.

D.O. Somontano: elegancia y frescura pirenaica

Situada entre los Pirineos y la depresión del Ebro, la D.O. Somontano destaca por vinos con un perfil muy gastronómico, dinámico y elegante.

En blancos, variedades como Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling y Macabeo aportan buena acidez y aromas frutales o florales. En tintos, cepas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Cabernet Franc dan lugar a vinos estructurados y complejos.

Entre las bodegas de referencia de la zona están Enate, Sommos, Viñas del Vero y Bodega Pirineos. De esta última bodega puedes probar el Viñas del Vero Chardonnay, el Viñas del Vero Clarión o el Viñas del Vero Gran Vos, tres botellas que reflejan bien la frescura de la zona.

D.O. Campo de Borja: el imperio de la Garnacha

La D.O. Campo de Borja abarca 16 municipios de la provincia de Zaragoza, con suelos calizos y viñedos situados entre los 350 y 700 metros de altitud. Aquí la Garnacha es la variedad reina, procedente de cepas viejas que crecen en condiciones extremas y que dan concentración y aromas frutales intensos.

Como variedades complementarias aparecen la Syrah, la Tempranillo, la Cabernet Sauvignon y la Merlot. Entre las bodegas más destacadas de la zona están Bodegas Borsao y Bodegas Aragonesas.

Dos ejemplos claros de este perfil son el Fagus de Bodegas Aragonesas y el Tres Picos de Bodegas Borsao, dos garnachas con mucha personalidad.

D.O.P. Cariñena: "el vino de las piedras"

Creada en 1932, la D.O.P. Cariñena es una de las denominaciones más antiguas de España. Está situada en el valle del Ebro y su seña de identidad son los suelos pedregosos que aportan una mineralidad muy característica a cada botella, algo que la propia denominación ha convertido en su campaña "El Vino de las Piedras".

Su variedad más destacada es la uva autóctona Cariñena, que aporta fuerza y cuerpo. Junto a ella, la Garnacha tinta y blanca, así como cepas como Cabernet Sauvignon y Chardonnay, completan el mapa varietal de la zona.

De esta denominación puedes probar el Naked Wine de Bodegas San Valero o el Particular Garnacha Viñas Centenarias, dos vinos que muestran bien ese carácter mineral.

D.O. Calatayud: altitud y viñedos centenarios

La D.O. Calatayud se caracteriza por sus viñedos de altura sobre suelos de pizarra y cuarcita, donde los fuertes contrastes térmicos dan lugar a vinos expresivos, sabrosos y con una excelente relación calidad-precio. No en vano, a esta zona se la conoce como el "imperio de la Garnacha": sus cepas viejas producen tintos de color profundo, taninos suaves y notas especiadas.

La zona también da espumosos con mucha personalidad, como el Cava de Calatayud, elaborado con Chardonnay y Macabeo de viñedos de altura.

Algunas botellas representativas de esta D.O. Calatayud son el Reyes de Aragón Reserva Brut Nature de Bodegas Langa, el Las Pizarras Fabla de Raíces Ibéricas y Güevo Wine de Bodegas Langa.

Qué vino aragonés elegir según el plato

Un buen vino de Aragón se transforma cuando encuentra el plato adecuado:

• Guisos, carnes y asados contundentes: la potencia de la Garnacha de Campo de Borja, Calatayud o Cariñena encaja perfectamente con ternasco o carnes rojas. Para platos de caza o asados especiados, mejor un Crianza o Reserva.

• Aperitivos, pescados y mariscos: los blancos frescos y afrutados de Somontano, como los monovarietales de Chardonnay o Macabeo, son el acompañamiento ideal.

• Platos festivos, ensaladas y arroces: un rosado de Garnacha de Campo de Borja o Cariñena aporta frescura y equilibrio.

• Brindis y celebraciones: el Cava de Calatayud ofrece la sequedad y elegancia perfectas para un buen brindis.

Descubre el vino aragonés que va contigo

Aragón reúne, en apenas cuatro denominaciones, una diversidad de suelos, climas y variedades que da respuesta a casi cualquier gusto y ocasión: desde la frescura pirenaica del Somontano hasta la fuerza mineral de Cariñena o Calatayud.