Particular Garnacha Viñas Centenarias 2018

Composición del Particular Garnacha Viñas Centenarias:

100% Garnacha.

Datos de elaboración del Viñas Centenarias:

La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30-35 días, con remontados diarios, controlando la temperatura hasta un máximo de 28ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica, se deja reposar durante dos meses (temperatura controlada). A continuación se hace el trasiego a depósito para su estabilización y seguidamente a crianza en barrica, donde permanecerá un mínimo de 12 meses (temperatura controlada). Finalmente, se pasa a crianza en botella donde termina de afinarse durante un mínimo 18 meses.

Ficha de cata:

- En vista, ofrece un intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos.

- En nariz, es muy franco, con intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico. 

- En boca, se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados, que contribuyen a alargar su vida para acabar con un final en boca largo y elegante.

Premios y Reconocimientos: Un Vino de Prestigio Internacional

El Particular Garnacha Viñas Centenarias ha recibido altas puntuaciones por parte de críticos internacionales y publicaciones especializadas.

La añada 2018 ha sido seleccionada para su embotellado por tratarse de un año excepcional. Esta cosecha, en particular, ha sido reconocida con numerosos premios internacionales, destacando su calidad en certámenes como Vinespaña 2023, Mundus Vini Spring Tasting 2023, Concurso Mundial de Bruselas, Decanter 2023, Garnachas del Mundo, International Wine & Spirits Awards 2023 y Guía Gourmet 2024.

Estos reconocimientos no hacen más que confirmar lo que quienes lo prueban ya saben: se trata de un vino excepcional, fruto del esfuerzo, el conocimiento y el respeto por la tradición.

Maridaje Ideal: Gastronomía que Realza la Garnacha

Este vino exige una gastronomía a su altura. Por su intensidad y estructura, el Particular Garnacha Viñas Centenarias marida a la perfección con:

• Carnes rojas a la brasa o guisadas.
• Platos tradicionales como ternasco al horno, estofados de jabalí o civet de ciervo.
• Quesos curados de oveja o cabra, trufa negra, setas silvestres y embutidos artesanales.

También brilla acompañado de platos más modernos que jueguen con los contrastes, como una hamburguesa gourmet con cebolla caramelizada, foie o mermelada de pimientos del piquillo.

Por Qué Elegir Particular Garnacha Viñas Centenarias

• Porque es un vino auténtico, honesto y cargado de historia.
• Porque cada sorbo cuenta el relato de una cepa centenaria que ha sobrevivido a guerras, sequías y modas pasajeras.
• Porque es un vino de autor, limitado y exclusivo, que refleja la identidad de Cariñena y la excelencia de la garnacha aragonesa.
• Porque no encontrarás en supermercados ni grandes cadenas un producto tan cuidado, tan puro y tan profundamente emocional.