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Particular Garnacha Viñas Centenarias
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Particular Garnacha Viñas Centenarias

Particular Garnacha Viñas Centenarias

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Bodegas San Valero
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Composición del Particular Garnacha Viñas Centenarias:
100% Garnacha.

Datos de elaboración:
La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30-35 días, con remontados diarios, controlando la temperatura hasta un máximo de 28ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica, se deja reposar durante dos meses (temperatura controlada). A continuación se hace el trasiego a depósito para su estabilización y seguidamente a crianza en barrica, donde permanecerá un mínimo de 12 meses (temperatura controlada). Finalmente, se pasa a crianza en botella donde termina de afinarse durante un mínimo 18 meses.

Ficha de cata:
- En vista, ofrece un intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos.

- En nariz, es muy franco, con intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico. 

- En boca, se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados, que contribuyen a alargar su vida para acabar con un final en boca largo y elegante.

Maridaje:
Se recomienda acompañar carnes rojas, estofados, quesos curados y todo tipo de carnes de caza.

Ficha técnica

Tipo de artículo
Vino Tinto Reserva
Procedencia
Vino D.O. Cariñena - Aragón - España
Zona geográfica
Aragón
Graduación
14,5 % volumen
Formato
1 Botella 75 cl
Presentación unidad
1 botella de vino de 75 cl.

Referencias específicas

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