100% PedroXiménez Esta 'Colección Limitada de 1000 Estuches', reune excepcionalmente tres vinos elaborados al 100% con uva de la variedad Pedro Ximénez, la cual, siguiendo su tradición familiar, es la única con la que se ha vinificado en la Bodega Ximénez Spínola desde el año 1729 hasta nuestros días.
El 'Excepcional Harvest' es un PX elaborado como vino blanco, de uva sobremadura que se fermenta con su hollejo y se cría sobre lías durante cuatro meses en barrica de roble. Por su parte, el 'Old Harvest' es un insólito Medium Dry, muy diferente a los clásicos Sherries que siempre se han exportado, y que se elabora ensamblando la 'Solera de PX Seco de 1964' con la 'Solera de PX Dulce de 1918'. Finalmente, completa esta edición el PX 'Muy Viejo' de esta casa, un clásico consagrado por los años, del que se obtienen 200 litros de mosto de pasas por cada tonelada de uva fresca, y procedente al 100% de la 'Solera de 1918'
Siguiendo la tradición familiar de solo elaborar productos de uva Pedro Ximénez, este vino de Vendimia Excepcional es el resultado de un delicado proceso de elaboración, siguiendo los parámetros de calidad habituales de esta Casa.
Descubre la excelencia de la fermentación lenta en Ximénez Spínola. Sumérgete en la tradición y calidad de esta bodega, donde el proceso de fermentación lenta en barricas de roble francés revela vinos únicos. Su distintivo color oro y sabores intensos te transportarán a un mundo de deleite sensorial. Embárcate en un viaje apasionante junto a Vinorema, que te invita a descubrir el fascinante universo de Ximénez Spínola.
Descubre la esencia única de Ximénez Spínola Delicado, un vino excepcional elaborado con 100% Pedro Ximénez. Experimenta la armonía de sabores frutales, desde melocotón hasta ciruela, equilibrados a la perfección. Su proceso artesanal y fermentación en barrica de roble francés aportan un carácter inigualable. ¡Déjate cautivar por la excelencia!
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