
Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2019- Bodega Pago de los Capellanes
Si quiere una cantidad mayor nos puede consultar en el 974403450 o en info@vinorema.com
Composición de Pago de los Capellanes Parcela El Nogal :
100% Tinto Fino. Selección clonal de la Finca El Picón.
Datos de elaboración:
Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática de este vino, el mosto pre-fermenta a baja temperatura (14 ºC) durante seis días. Posteriormente, se controla la fermentación alcohólica con levadura autóctona, a 26 grados y se sobre-encuba hasta un total de 28 días. La fermentación maloláctica es lenta y reposada sin adicción de bacterias, a 22º durante 20 días. El vino permanece 22 meses en barricas nuevas de roble francés de grano seleccionado, pasando por 4 tipos distintos de roble. Después de su crianza se embotella sin pasar por frío, ni clarificar, ni filtrar.
Ficha de cata:
Este vino presenta a la vista un intenso color morado cardenalicio, con ribetes azules que muestran su juventud. Capa cerrada típica de la uva Tinto Fino, lágrima densa y abundante. Los aromas de flores y frutas frescas llenan nuestros sentidos, apareciendo posteriormente los tonos de vainilla, cacao, torrefacto, cuero nuevo, que confirman el buen ensamblaje de la madera con la uva. Tonos de sándalo y especiados, así como tabaco o regaliz dejan un recuerdo agradable y persistente. La entrada en boca es elegante, carnosa, llenando el paladar de frescura. El avance es potente y complejo y nos deja un postgusto largo, intenso, de uva muy madura y taninos redondos, nobles.
Ficha técnica
- Tipo de artículo
- Vino Tinto Reserva
- Procedencia
- Vino D.O. Ribera del Duero - Castilla y León - España
- Zona geográfica
- Castilla y León
- Añada
- 2018
- Graduación
- 14 % volumen
- Formato
- 1 Botella 75 cl
- Presentación unidad
- Botella vidrio 75 cl.
- Temperatura de servicio
- Descorchar y decantar 6 horas antes de su consumo a una temperatura de 16º - 18º C.