90% Tinto fino y 10% Cabernet Sauvignon.
A la entrada de la uva en bodega, se tratan por separado las dos variedades, se siembran los depósitos con levadura autóctona (pie de cuba) y se inicia la fermentación alcohólica. Durante el encubado, 30 días, se realizan montados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se llevan a maloláctica. El inicio de la fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se controla la temperatura a 20º C durante un periodo de 22 días, controlando los índices de ácido málico y ácido láctico. Cuando el ácido málico está por debajo de 0,1 g/l se hace el trasiego separando las lías y sin filtrar ni clarificar ni pasar por frío se lleva directamente el vino a barricas. Durante doce meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de roble francés. El Crianza reposa durante doce meses en botella antes de salir al mercado.
de color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios aún.
es muy franco con un buen equilibrio fruta-madera, en el que se funden los tonos de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque.
es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final de boca y un postgusto largo y elegante.
Este vino Pesquera Crianza, tiene una crianza excepcional de la Ribera de Duero realizada con uvas Tempranillo criadas en barricas de roble francés y americano durante 18 meses.
Un vino sabroso y fresco cuyas notas afrutadas empiezan en nariz y continúan en su largo y agradable retrogusto en el paladar.
Este producto tiene una previsión de entrega de 7 días
Balbás Crianza es un vino tinto de la región de Ribera del Duero, elaborado a partir de uvas Tempranillo cuidadosamente seleccionadas. Con una crianza de al menos 12 meses en barricas de roble, el vino Balbás Crianza presenta un color rojo intenso y un sabor complejo y equilibrado, con notas de frutas maduras y especias.
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