Experiencia Sensorial Incomparable
¿Cómo describir la experiencia de degustar este vino excepcional? Es un viaje de los sentidos, una sinfonía de aromas y sabores que deleitan hasta al paladar más exigente. En nariz, se despliega una paleta olfativa noble y honesta, donde las frutas se fusionan magistralmente con los matices de la crianza. Ciruelas jugosas, moras tentadoras, vainilla seductora, pimienta sutil y notas torrefactas se entrelazan en una danza aromática inigualable. En boca, el vino revela su carácter delicado pero firme, con una textura cremosa y un toque balsámico que acaricia el paladar con cada sorbo.
Versatilidad y Sofisticación
Este vino llega al mercado con unos taninos finos pero vibrantes, listos para ser disfrutados de inmediato o para envejecer con gracia durante años. Recomendamos decantar para desatar todo su potencial. Sirva entre 14 ºC y 16 ºC para apreciar plenamente su elegancia y complejidad. En cuanto a maridajes, este vino es un compañero perfecto para arroces de carne, carnes a la piedra y quesos curados, elevando cada bocado a nuevas alturas de placer gastronómico.
Reconocimiento y Distinción
Las puntuaciones y premios hablan por sí solos: el Pago de los Capellanes Crianza ha sido aclamado por críticos y expertos del vino en todo el mundo. Con puntuaciones impresionantes, como las otorgadas por Parker y Peñín, este vino demuestra su excelencia en cada cosecha. No es solo un vino, es una obra maestra enológica que merece ser celebrada y disfrutada en cada ocasión especial.
El Arte de la Elaboración
En nuestra bodega, la excelencia es una obsesión, y cada botella de Pago de los Capellanes Crianza es el resultado de un proceso meticuloso y apasionado. Desde la vendimia manual de nuestras uvas tempranillo hasta la fermentación con levaduras autóctonas y el envejecimiento en barricas de roble francés, cada paso se ejecuta con precisión y cuidado para preservar la esencia de nuestro terruño y capturar la magia de Ribera del Duero en cada gota.
El Mundo del Vino Tiene un Nuevo Líder
En el vasto universo de los vinos, hay nombres que resuenan con una fuerza especial, y uno de ellos es el Pago de los Capellanes Crianza. Este exquisito vino tinto, nacido en la prestigiosa región de Ribera del Duero, se erige como un verdadero símbolo de excelencia y sofisticación en el mundo vinícola contemporáneo.
Experiencia Sensorial: Un Viaje de Placer y Sensaciones
¿Te has preguntado alguna vez cómo sería sumergir tus sentidos en una experiencia única e inolvidable? Pues bien, eso es precisamente lo que te ofrece el Pago de los Capellanes Crianza. Desde el primer sorbo, te transporta a un universo de aromas y sabores que acarician tu paladar y despiertan tus sentidos de una manera incomparable.
Versatilidad en el Consumo: Perfecto para Todas las Ocasiones
Ya sea que estés disfrutando de una cena romántica, compartiendo momentos con amigos o simplemente buscando un momento de placer solitario, el Pago de los Capellanes Crianza es el compañero ideal. Su versatilidad y sofisticación lo convierten en el complemento perfecto para una amplia variedad de platos y situaciones.
Reconocimientos: Avalado por los Expertos
Los críticos y expertos del mundo del vino no se equivocan, y lo demuestran con cada premio y reconocimiento otorgado al Pago de los Capellanes Crianza. Su calidad excepcional y su carácter distintivo lo han llevado a lo más alto, conquistando paladares exigentes en todo el mundo.
Proceso de Elaboración: Arte y Pasión en Cada Botella
Detrás de cada botella de Pago de los Capellanes Crianza hay un equipo de expertos apasionados que dedican su vida a perfeccionar el arte de la vinificación. Desde la selección de las mejores uvas hasta el envejecimiento en barricas de roble francés, cada paso del proceso se realiza con el máximo cuidado y dedicación para garantizar un resultado excepcional.
Conclusión: Descubre el Legado de una Bodega Emblemática
En conclusión, el Pago de los Capellanes Crianza es mucho más que un simple vino; es una experiencia, un símbolo de excelencia y un tributo al arte vinícola. Te invitamos a descubrir por ti mismo el legado de nuestra bodega y a dejarte llevar por la magia de Ribera del Duero en cada sorbo.
Preguntas Frecuentes:
¿Cuál es la temperatura ideal para servir el Pago de los Capellanes Crianza?
¿Cuál es el maridaje perfecto para este vino?
¿Cuánto tiempo se recomienda decantar este vino antes de consumirlo?
¿Cuál es la uva principal utilizada en la elaboración de este vino?
Composición:
90% Tinto fino y 10% Cabernet Sauvignon.
Datos de elaboración:
A la entrada de la uva en bodega, se tratan por separado las dos variedades, se siembran los depósitos con levadura autóctona (pie de cuba) y se inicia la fermentación alcohólica. Durante el encubado, 30 días, se realizan montados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se llevan a maloláctica. El inicio de la fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se controla la temperatura a 20º C durante un periodo de 22 días, controlando los índices de ácido málico y ácido láctico. Cuando el ácido málico está por debajo de 0,1 g/l se hace el trasiego separando las lías y sin filtrar ni clarificar ni pasar por frío se lleva directamente el vino a barricas. Durante doce meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de roble francés. El Crianza reposa durante doce meses en botella antes de salir al mercado.
Ficha de cata:
- En vista
de color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios aún.
- En nariz
es muy franco con un buen equilibrio fruta-madera, en el que se funden los tonos de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque.
- En boca
es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final de boca y un postgusto largo y elegante.
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