Composición del Vino Pesquera Crianzade Bdgas Alejandro Fernández Tinto Pesquera S.L.:

Tempranillo 100 %.

Datos de elaboración:

Este vino ha permanecido 18 meses en barrica de roble Americano y 6 meses en botella. Los vinos de Pesquera se elaboran siempre a partir de frutos enteros, despalillados. La maceración, a temperatura controlada, dura entre dos y tres semanas. Después de prensados, y sin clarificar, los vinos pasan directamente a una sabia y sutil combinación de barricas de robles americanos, españoles y franceses con diferentes tostados.

Ficha de cata:

- En vista, de intenso cardenalicio, ribetes azulados, lagrimas teñidas y con capa media.

- En nariz, desprende aromas de compota de ciruela negra, ligeros aromas tostados, recuerdos a nuez moscada, clavo, aunque predominan los aromas de la fruta.

- En boca, es potente, agradable con mucha fruta negra y bien integrado con la madera. Un vino muy bien elaborado para lo difícil que fue la cosecha.

Maridaje:

Ideal para acompañar a arroces con carnes de caza menor, recetas gelatinosas como el codillo de cerdo o de ternera y no desentona con un buen filete de cordero.