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Vino Pesquera Original 2019 - Bdgas Alejandro Fernández
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Composición del Pesquera Original de Bdgas Alejandro Fernández: 100 % Tempranillo.
Datos de elaboración: La vendimia se realiza manual durante la segunda mitad de octubre. La elaboración se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Luego, se realiza la maceración en frío, entre 10 º - 13 º C. durante 3 ó 5 días. Posteriormente, tiene lugar la fermentación alcohólica, entre 25 º - 28 º C. Finalmente, la maceración post-fermentativa de 5 a 8 días.
Crianza en barrica de roble americano aproximadamente durante 24 meses.
Ficha de cata: - En vista, color profundo con taninos amplios
- En nariz, gran potencial de fruta negra y aromas varietales de la Tempranillo.
- En boca, es potente, agradable con mucha fruta negra y bien integrado con la madera. Un vino muy bien elaborado para lo difícil que fue la cosecha.
Maridaje: Ideal para acompañar a arroces con carnes de caza menor, recetas gelatinosas como el codillo de cerdo o de ternera y no desentona con un buen filete de cordero.
Ficha técnica
Tipo de artículo
Vino Tinto Crianza
Procedencia
Vino D.O. Ribera del Duero - Castilla y León - España
Zona geográfica
Castilla y León
Añada
2019
Graduación
14,5 % volumen
Formato
6 botellas
Presentación unidad
Botella vidrio 75 cl.
Temperatura de servicio
16 ºC. Es mejor decantarlo media hora antes de su degustación.
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