
Particular Garnacha Old Vine 2018
Composición del Particular Garnacha Old Vine:
100% Garnacha.
Datos de elaboración:
La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30 días, con remontados diarios, y a una temperatura de entre 28ºC y 30ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica durante un mes, se procede al trasiego a depósitos para su estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de seis meses y un máximo de 14 meses.
Ficha de cata:
- En vista, tiene un atractivo color rojo cereza picota.
- En nariz, su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica.
- En boca, posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.
Maridaje:
Se recomienda acompañar este vino con todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas y estofados, así como para pescados grasos.
Ficha técnica
- Tipo de artículo
- Vino Tinto Crianza
- Procedencia
- Vino D.O. Cariñena - Aragón - España
- Zona geográfica
- Aragón
- Graduación
- 14,5 % volumen
- Formato
- 1 Botella 75 cl
- Presentación unidad
- 1 botella de vino de 75 cl.
- Variedad de uva
- Garnacha