Composición:

100% Garnacha.

Datos de elaboración:

La maceración y fermentación se llevan a cabo en depósito de acero inoxidable durante un periodo mínimo de 25 días, con remontados diarios durante todo el proceso de fermentación. Terminada ésta, se procede a descubar el depósito, separando el mosto vino de la parte sólida, que se lleva a prensas. El mosto vino pasará a otros depósitos para proceder a realizar la fermentación maloláctica. Tras ésta, daremos trasiego al vino para proceder a su estabilización.

Ficha de cata:

- En vista, muestra un bonito color rojo cereza intenso con tonos violáceos.

- En nariz, ofrece aromas de buena intensidad, con notas de frutos rojos maduros casi compotados sobre un tono floral.

- En boca, se muestra sabroso, muy bien equilibrado, armónico, amable y bien estructurado. Cuenta con un final largo, agradable y aterciopelado, con taninos redondos y amables.

Maridaje:

Pescados azules, asados, carnes blancas y embutidos a la parrilla.