Particular Garnacha 2023

Particular Garnacha: Un Vino de Excepcional Singularidad

El Particular Garnacha destaca no solo por su calidad, sino también por su capacidad de contar historias a través de cada copa. Este vino refleja la esencia de la región de Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial única.

Riqueza de Terroir

Este vino es el resultado de una perfecta unión entre el terroir y las prácticas vitícolas tradicionales. Los suelos ricos en minerales y el clima continental proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de la Garnacha.

Características Sensoriales

En nariz, el Particular Garnacha presenta aromas intensos de frutas rojas y especias. En boca, se muestra equilibrado, con taninos amables y un final largo. Estas características lo convierten en un vino versátil para maridar.

Innovación en la Vinificación

La particularidad de este vino también reside en su proceso de vinificación. Se han adoptado técnicas modernas que, junto con el uso de depósitos de acero inoxidable, permiten resaltar los aromas y sabores naturales de la Garnacha.

Compromiso con la Sostenibilidad

Bodegas San Valero, productor del Particular Garnacha, ha implementado prácticas sostenibles en sus viñedos. Este compromiso asegura la preservación del medio ambiente y mejora la calidad de cada cosecha.

Un Futuro Prometedor

El Particular Garnacha no solo refleja la historia de su región, sino que también se proyecta hacia el futuro con su creciente aceptación en el mercado. La continua innovación y dedicación aseguran su posición como un vino de referencia.

Datos Técnicos del Vino Particular Garnacha

Denominación de Origen

El Particular Garnacha  pertenece a la Denominación de Origen Cariñena, una de las más antiguas y prestigiosas de España. Esta región se caracteriza por sus suelos pedregosos y su clima continental, ideales para el cultivo de la Garnacha.

Maridaje Recomendado

Este vino se destaca por su versatilidad en el maridaje. Es perfecto para acompañar embutidos ibéricos, carnes blancas y pescados, realzando los sabores de cada plato y proporcionando una experiencia gastronómica completa.

Descripción del Particular Garnacha

Nacido de cepas valientes y fuertes, el Particular Garnacha  es un vino limpio y brillante. La cruz en su etiqueta es un homenaje a los antiguos viticultores de la bodega, quienes marcaban las barricas con este símbolo distintivo. Este vino, con su carácter robusto y su largo postgusto, es ideal para maridar con carnes y embutidos, destacando en cualquier ocasión.

Elaboración del Particular Garnacha

Notas del Viñedo

Las cepas utilizadas para este vino se cultivan en altitud, beneficiándose de una exposición solar óptima y suelos ricos en minerales. Estas condiciones contribuyen a la producción de uvas de alta calidad, esenciales para la elaboración de un vino tan excepcional.

Proceso de Elaboración

La maceración y fermentación del Particular Garnacha se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 25 días, con remontados diarios que aseguran una extracción completa de aromas y sabores. Este proceso cuidadoso garantiza la preservación de las características únicas de la Garnacha.

 Climatología

La región de Cariñena se caracteriza por un clima continental con veranos calurosos e inviernos fríos, lo que favorece la maduración lenta y equilibrada de las uvas. Estas condiciones climáticas, combinadas con las prácticas vitícolas tradicionales, resultan en vinos de gran concentración y complejidad.

Composición:

100% Garnacha.

Datos de elaboración:

La maceración y fermentación se llevan a cabo en depósito de acero inoxidable durante un periodo mínimo de 25 días, con remontados diarios durante todo el proceso de fermentación. Terminada ésta, se procede a descubar el depósito, separando el mosto vino de la parte sólida, que se lleva a prensas. El mosto vino pasará a otros depósitos para proceder a realizar la fermentación maloláctica. Tras ésta, daremos trasiego al vino para proceder a su estabilización.

Ficha de cata:

- En vista, muestra un bonito color rojo cereza intenso con tonos violáceos.

- En nariz, ofrece aromas de buena intensidad, con notas de frutos rojos maduros casi compotados sobre un tono floral.

- En boca, se muestra sabroso, muy bien equilibrado, armónico, amable y bien estructurado. Cuenta con un final largo, agradable y aterciopelado, con taninos redondos y amables.

Maridaje:

Pescados azules, asados, carnes blancas y embutidos a la parrilla.