
Particular Garnacha
Composición:
100% Garnacha.
Datos de elaboración:
La maceración y fermentación se llevan a cabo en depósito de acero inoxidable durante un periodo mínimo de 25 días, con remontados diarios durante todo el proceso de fermentación. Terminada ésta, se procede a descubar el depósito, separando el mosto vino de la parte sólida, que se lleva a prensas. El mosto vino pasará a otros depósitos para proceder a realizar la fermentación maloláctica. Tras ésta, daremos trasiego al vino para proceder a su estabilización.
Ficha de cata:
- En vista, muestra un bonito color rojo cereza intenso con tonos violáceos.
- En nariz, ofrece aromas de buena intensidad, con notas de frutos rojos maduros casi compotados sobre un tono floral.
- En boca, se muestra sabroso, muy bien equilibrado, armónico, amable y bien estructurado. Cuenta con un final largo, agradable y aterciopelado, con taninos redondos y amables.
Maridaje:
Pescados azules, asados, carnes blancas y embutidos a la parrilla.
Ficha técnica
- Tipo de artículo
- Vino Tinto Joven
- Procedencia
- Vino D.O. Cariñena - Aragón - España
- Zona geográfica
- Aragón
- Graduación
- 14 % volumen
- Formato
- 1 Botella 75 cl
- Variedad de uva
- Garnacha