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    Cava FREIXENET Brut Vintage Reserva - Cavas Freixenet
    • Cava FREIXENET Brut Vintage Reserva - Cavas Freixenet
    Cava FREIXENET Brut Vintage Reserva - Cavas Freixenet

    Freixenet Brut Vintage Reserva - Cavas Freixenet

    6,65 €
    Impuestos incluidos
    Cantidad

    Freixenet
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    Datos de elaboración del Cava Freixenet Brut Vintage Reserva:


    Las variedades que se utilizan para ese cava son Macabeo y Parellada. La recolección de la uva Macabeo empieza a finales de Agosto y finaliza a mediados de Septiembre, y la de la variedad Parellada se realiza durante el mes de Octubre. La recogida de la uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas de 25 Kg. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto, el cual se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez límpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas, y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 15 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base monovarietal está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella, que oscila entre los 18 y 24 meses.

    Ficha de cata:


    - En vista

    de un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Su burbuja es fina con un buen desprendimiento, formando ligera corona.

    - En nariz

    es fresco con notas afrutadas (cítricos y manzana) junto con recuerdos anisados.

    - En boca

    la entrada es suave y fresca; con una burbuja que encaja muy bien. En vía retronasal aparecen recuerdos a frutos secos. Es un cava con un postgusto seco y marcado carácter.

    Ficha técnica

    Tipo de artículo
    Vino Espumoso Blanco
    Procedencia
    Vino D.O. Cava - Cataluña y otras zonas - España
    Zona geográfica
    Cataluña
    Graduación
    12 % volumen
    Acidez
    3,60 gr/l (tartárico)
    Formato
    6 botellas
    Presentación unidad
    Botella vidrio 75 cl.
    Temperatura de servicio
    6 - 8 º

    Referencias específicas

    Cesta de la compra

    La cesta está vacía

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