Composición del Vino Dehésa de los Canónigos Quinta Generación Solideo:

85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon y 3% Albillo.

Datos de elaboración:

Este vino ha permanecido 20 meses en roble americano tostado medio, medio-alto, de 1 y 2 años de edad y 4 meses en roble francés nuevo, tostado medio.

Ficha de cata:

Brillante rojo picota con borde granate de capa alta. Muestra una intensa y aromática vía nasal donde se marcan notas de fruta roja, regaliz y pequeñas sensaciones de chocolate.

Sabroso, pulido y estructurado de delicada tanicidad, con un largo final en cuya retronasal sobresalen notas de torrefactos.