Productos de LAS ARBEQUINAS DE ROSALIA

Las Arbequinas de Rosalia de Ro´salía S.C. es una empresa familiar desde la que presentamos este aceite de oliva virgen extra tras cerrar el proceso de producción, con la recolección del fruto en nuestros campos de cultivo situiados en Monesma de San Juan (Somontano-Sur).
Se trata de un aceite monovarietal de Arbequina. El fruto recolectado mecánicamente en los primeros días de noviembre y molturado en las 24 horas siguientes a su recolección, a temperatura ambiente y mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.
En este proceso se ha procurado no saturar la materia grasa del aceite, obteniendo así solamente el zumo de la aceituna, preservándolo de cualquier posterior manipulación o filtrado, pudiendo aparecer trazas propias de dicha ausencia de filtrado.

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