Champagne MUMM Cordon Rouge Brut - G. H. Mumm -

Información Técnica:

• Bodega: G.H. Mumm

• Región: Champagne, Francia

• Denominación de Origen: AOC Champagne

• Variedades de uva: 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier

• Grado alcohólico: 12 %

• Proceso de crianza: Método tradicional, con un envejecimiento en rima de al menos 20 meses

Notas de Cata:

   - Vista:

     Amarillo dorado brillante con una efervescencia fina y constante.

   - Nariz:

     Aromas expresivos de frutas blancas como manzana y pera, notas cítricas y sutiles toques de brioche y almendras.

   - Boca:

     Fresco, vibrante y equilibrado, con una acidez precisa y un final largo que deja recuerdos de fruta madura y pan tostado.

Maridaje Sugerido:

Perfecto para realzar la elegancia de platos como ostras, mariscos, sushi, carpaccio de salmón y quesos suaves. Su frescura también lo convierte en un excelente acompañante para aperitivos sofisticados.

Temperatura de Servicio:

Servir entre 6-8°C para disfrutar plenamente de su frescura y burbujas refinadas.

Datos de elaboración:

En la elaboración hay que recurrir a cerca de 77 vinos. Todas las grandes comarcas de la Champagne están representadas en el Brut Cordon Rouge. La vinificación separada ofrece un complejo abanico de aromas y sensaciones.

Después, en bodega se seleccionan los vinos de reserva. Se conservan dos, tres e incluso cuatro años en nuestros depósitos y se incorporarán en una proporción según los años. Su madurez y su riqueza amplificarán la complejidad del ensamblaje final. Algunos se envejecen sobre sus lías para aportar más amplitud y complejidad al vino. Por último, una reducida dosificación de 8 a 10 g/l de azúcar dejará que el champagne se exprese completamente y se presentará al aficionado sin maquillaje.

Conservación:

Envejecidos al menos de tres a cinco años, según las cuvées en las bodegas de la Casa G.H. MUMM, están listos para ser consumidos después de la compra. Pueden conservarse hasta un promedio de dos años, acostados en un lugar fresco y seco protegidos de la luz y a una temperatura constante.