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Compuesto 45% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier y 30% Chardonnay.
Datos de elaboración:
En la elaboración hay que recurrir a cerca de 77 vinos. Todas las grandes comarcas de la Champagne están representadas en el Brut Cordon Rouge. La vinificación separada ofrece un complejo abanico de aromas y sensaciones.
Después, en bodega se seleccionan los vinos de reserva. Se conservan dos, tres e incluso cuatro años en nuestros depósitos y se incorporarán en una proporción según los años. Su madurez y su riqueza amplificarán la complejidad del ensamblaje final. Algunos se envejecen sobre sus lías para aportar más amplitud y complejidad al vino. Por último, una reducida dosificación de 8 a 10 g/l de azúcar dejará que el champagne se exprese completamente y se presentará al aficionado sin maquillaje.
Ficha de cata:
- En vista
presenta burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la finura y la dinámica de este champán. Una capa fresca, amarillo dorada con reflejos de jade.
- En nariz
los aromas de limón y de pomelo asociados con la riqueza de frutas carnosas como el melocotón blanco, el albaricoque y la manzana acídula aportan al vino su frescura y su vivacidad. Una vez servido, algunas notas avainilladas se enriquecen de caramelo con leche. También entran en juego los frutos secos, en armonía con la miel.
- En boca
la espuma es rica en el paladar, pero nunca se impone. El equilibro perfecto está asociado con una vinosidad redonda y amplia. La complejidad de los aromas de frutas frescas y de caramelo da mayor intensidad al resultado final. Se trata de un equilibrio sutil cuya longitud es excepcional en final de boca.
Maridaje:
El Champagne MUMM Cordon Rouge Brut, puede degustarse a cualquier hora del día y de la noche. Déjese llevar por su suavidad, ilumine una velada entre amigos con sus burbujas o combine Mumm Cordon Rouge con un pescado a la plancha o una carne asada.
Conservación:
Envejecidos al menos de tres a cinco años, según las cuvées en las bodegas de la Casa G.H. MUMM, están listos para ser consumidos después de la compra. Pueden conservarse hasta un promedio de dos años, acostados en un lugar fresco y seco protegidos de la luz y a una temperatura constante.
En el fascinante universo de los champagnes, hay una joya que brilla con luz propia: el Moët & Chandon Brut Impérial. Desde su creación en 1869, esta obra maestra de la maison d’Épernay ha seducido paladares y conquistado corazones en todo el mundo. No es simplemente un champagne; es la encarnación del estilo único de Moët, caracterizado por su fruta brillante, su paladar seductor y su elegante madurez. Incluso Napoleón Bonaparte, un hombre de gustos refinados, se rindió ante la magia de esta bebida.
Moët & Chandon Brut Impérial es un champagne elaborado con maestría, compuesto por una mezcla equilibrada de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
El Champagne Laurent Perrier-La Cuvée Brut de gran finura y hermosa frescura, se obtiene después de un envejecimiento muy largo en la bodega para que alcance una madurez perfecta. Pureza, frescura y elegancia son las tres características sensoriales que definen a La Cuvée, un Champagne para el que se ensamblan más de 100 crus y sabores afrutados muy presentes hasta el final
Descubre el Champagne Alexandre Bonnet Grande Reserve Brut con su cautivadora cata. De tonalidad dorado claro y burbuja persistente, este champagne ofrece una experiencia sensorial única. Su nariz delicada y fina revela notas de frutos cítricos y flores blancas. En boca, se presenta afrutado y amplio, dejando un grato recuerdo que resalta su elegancia.
Encarna todos los valores de Alexandre Bonnet. Esta cuvée sabe plasmar el extraordinario potencial del Pinot Noir en la zona de Riceys. Envejece entre 3 y 8 años para cada añada y la pequeña proporción de Chardonnay suaviza el Pinot noir. Se trata de un champagne elegante y sabroso, con una nariz delicada, muy fina, que presenta notas de cítricos y flor blanca.
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