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    vino PAZO PIÑEIRO - Gonzalez Byass
    • vino PAZO PIÑEIRO - Gonzalez Byass
    vino PAZO PIÑEIRO - Gonzalez Byass

    Vino Pazo Piñeiro - Gonzalez Byass

    24,99 €
    Impuestos incluidos
    Cantidad

    Gonzalez Byass
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    Composición vino Pazo Piñeiro - Gonzalez Byass:

    Elaboración:

    Pazo Piñeiro se elabora a partir de la selección de las mejores uvas de Albariño procedentes, principalmente, de los viñedos más antiguos cuyas cepas están conducidas en emparrado de cordón simple.

    Una vez llegan las cajas con la uva a la bodega, se reciben sobre una mesa de selección donde se escogen los mejores racimos. Tras una corta maceración, se procede a prensar suavemente la uva.

    El mosto obtenido se limpia para mantener los sabores originales de la variedad Albariño, y se fermenta con levadura autóctona de la propia uva.

    Posteriormente, se lleva a cabo una crianza sobre lías tanto en depósito durante cinco meses
    como en barricas de roble francés de 300 y 500 litros. El vino se mantiene sobre sus lías finas
    en barrica durante nueve meses, lo que aporta un paladar denso y redondo. Un seguimiento
    diario de la evolución del vino determina si se debe realizar battonage, que se lleva a cabo
    únicamente si las lías necesitan aireación.

    Nota de cata:

    - En nariz

    nos ofrece ricos aromas varietales de hierbas frescas, notas florales y alguna fruta cítrica, en consonancia con tostados sutiles que redondean muy bien los recuerdos a fruta madura.

    - En vista

    este vino presenta un color amarillo pajizo, pálido y brillante

    - En boca

    es seco, con matices cítricos como pomelo y piña que le confieren vivacidad y frescura. Sin lugar a dudas, es un vino voluminoso, largo y de gran persistencia.

    Maridaje:

     Perfecto para acompañar mariscos y pescados, como una merluza o un buen rodaballo. Su
    cuerpo permite acompañarlo de carnes blancas, aves y arroces. Servir entre 9º y 11º C.

    Ficha técnica

    Tipo de artículo
    Vino Blanco Monovarietal
    Procedencia
    Vino D.O. Rias Baixas - Galicia - España
    Zona geográfica
    Galicia
    Graduación
    13 % volumen
    Formato
    1 Botella 75 cl
    Temperatura de servicio
    9º - 11Cº
    Variedad de uva
    Albariño

    Referencias específicas

    Cesta de la compra

    La cesta está vacía

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