8.0.1 Edición Limitada Coupage - Bodegas San Valero

8.0.1 Edición Limitada: El arte del ensamblaje perfecto

El 8.0.1 Edición Limitada no es solo un vino, es una declaración de intenciones de Bodegas San Valero. Su nombre, enigmático y matemático, hace referencia a la selección original de las mejores barricas de tres añadas históricas, creando un vino atemporal que ha conquistado a la crítica y al público.

Este tinto de la D.O. Cariñena representa la máxima expresión del "coupage" moderno. Al comprar 8.0.1 Edición Limitada, te llevas a casa un vino que equilibra la potencia del sol de Aragón con una crianza cuidada que le aporta una suavidad inigualable.

Notas de Cata: ¿A qué sabe el 8.0.1?

Si buscas una experiencia sensorial completa, este vino despliega una abanico de matices que lo hacen inolvidable:

• Vista: Presenta un intenso color rojo cereza con ribetes granates, denotando su buena evolución y madurez.
• Nariz: Es un vino complejo y expresivo. Destacan los aromas a fruta madura, notas especiadas (pimienta, clavo) y toques balsámicos y tostados procedentes de su crianza en barrica.
• Boca: Su entrada es potente pero muy agradable. Es un vino sabroso, estructurado y envolvente. Sus taninos son dulces y pulidos, dejando un postgusto largo y persistente.

Maridaje y Servicio: Cómo disfrutar este vino D.O. Cariñena

Gracias a su estructura y equilibrio, el vino 8.0.1 es extremadamente versátil en la mesa. Es el compañero perfecto para elevar cualquier comida:

• Carnes rojas a la parrilla o asados.
• Caza mayor y guisos tradicionales.
• Quesos curados y embutidos ibéricos.
• Platos de cuchara contundentes.

Temperatura de servicio recomendada

Para apreciar todos sus matices, recomendamos servirlo entre 16ºC y 18ºC. Si es posible, abrir la botella unos minutos antes de su consumo favorecerá su oxigenación.

¿Por qué elegir el 8.0.1 de Bodegas San Valero?

Este vino ha sido galardonado en múltiples certámenes internacionales, consolidándose como una de las mejores opciones en relación calidad-precio del mercado. Su carácter de Edición Limitada garantiza un control exhaustivo en la selección de la uva, asegurando que cada botella ofrezca la excelencia que define a Bodegas San Valero.

Para elaborar 8.0.1. Edición Limitada cada variedad de uva vinifica por separado. Durante 30 días se realiza la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de 28-30ºC. Las fermentaciones malolácticas se realizan en barricas de roble americano y una breve crianza de 4 meses.
Cuando termina la vinificación, cada variedad y añada reposa en depósitos de acero inoxidable. Al estar listas las 3 añadas , se realiza el coupage final para realizar una crianza de 12 meses en barrica de roble americano.