Tinto Fino.
De las casi 1.000 hectáreas que componen la finca Vega Sicilia, 210 están dedicadas al cultivo de la viña, donde coexisten 19 tipos de suelos, divididos para su manejo en 52 lotes con particularidades muy concretas. En la formación de estos suelos ha sido vital la influencia del curso del río Duero y el paso del tiempo.
140 de estas hectáreas se utilizan para producir Valbuena 5º año. Una finca única y mágica, que unida a un manejo extraordinario de la viña, permite la elaboración de vinos míticos.
Valbuena es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza que, entre madera y botella, alcanza una duración de cinco años dando nombre al vino:Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros. Un proceso largo y complejo para un gran vino.
Valbuena es un vino que siempre da la cara, completo, elegante y serio. Es un vino que siempre conquista.
Invierno dentro de lo normal en nuestra zona tanto en temperatura como en pluviometría, que dio paso a una primavera sin heladas y con temperaturas algo más altas de lo normal, que hicieron adelantar el ciclo de la planta en esta parte del año.
El verano empezó algo cálido en la primera parte del mes de Julio para a partir de la segunda quincena comportarse normal, llegando a fecha de envero habituales para nuestra zona.
El final de la maduración fue lento y progresivo con ausencia de lluvias y buenas temperaturas que permitieron esperar el punto óptimo de madurez de cada parcela con una uva muy sana y gran equilibrio entre sus componentes destacando los altos índices de color y buenos niveles de acidez. Añada excelente.
- En vista, Es un vino de color rojo picota con ribetes rubí, brillante y vivo.
- En nariz en un primer momento discreto, aromas predominantemente a fruta fresca en sazón, posteriormente aparecen notas de ebanistería fina que con el tiempo irán integrándose. Vino en potencia, en este momento huraño que con el paso del tiempo se volverá mas voluptuoso.
- En boca, El ataque es potente paso de boca de gran presencia acabando con un fin de boca tánico y presente. Complejo y persistente demostrando en esta añada la grandeza de este terruño.
177.686 bordelesas, 3.849 magnum, 206 doble magnum.
Combina bien con sopas y preparados de verdura como la porrusalda, pisto con huevo o judías verdes con foie, aves como la pularda o el capón, carnes a la parrilla, cibet de liebre, guisos y estofados de carnes, arroz con verdura, o con bogavante, cordero asado o en caldereta.
Conservación y Consumo Preferente:
Estos vinos están aptos para beber actualmente pero tienen un potencial de guarda de unos 20-30 años si se conserva en óptimas condiciones (12-14 ºC) a 40% de humedad relativa, sin oscilaciones de temperatura.
Se aconseja consumirlos a 18 ºC.
En nuestro universo de exquisitos vinos, Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2019 se erige como una obra maestra sensorial que cautiva desde el primer sorbo hasta el último suspiro. Desde los confines de la mítica bodega Vega Sicilia, en la venerada Ribera del Duero, emerge este vino con un legado de excelencia que se remonta a 1864, un testimonio de tradición, pasión y maestría enológica.
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