Composición del Vino Pago de los Capellanes O Luar Do Sil Godello:

100% Uva Godello.

Datos de elaboración:

Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que se consigue bajar la temperatura de la uva a 9ºC para mantener las cualidades aromáticas.

Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final.

Ficha de cata:

 - En vista

posee un color oro limpio, exento de oxidación.

- En nariz

aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales. 

- En boca

la entrada es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo.