Pagos de Balbás 2022

Características Notables de Pagos de Balbás

1. Perfil Sensorial

Pagos de Balbás se presenta en un tono rojo púrpura con matices violáceos. La fruta negra, como grosella y arándano, se entrelaza con fruta roja como la cereza. El fondo especiado, con notas de madera sutil, se integra perfectamente en los aromas frutales. Un vino carnoso con taninos dulces que confieren volumen y una textura sedosa, ofreciendo un paso por boca amable.

2. Vendimia y Elaboración Cuidada

La vendimia se realizó manualmente con una preselección en el campo y otra en la bodega. La fermentación, llevada a cabo con levadura propia del viñedo, resalta el terruño único de esta viña, a una temperatura que no supera los 24ºC. Este vino envejece durante 9 meses en barricas de roble francés y americano.

3. Maridaje Perfecto y Detalles Técnicos

• Origen: España, Ribera del Duero, Castilla - León, La Horra (Burgos)

• Crianza: 9 meses en barricas de roble americano

• Variedad: 100% Tempranillo

• Suelo: No homogéneo, con numerosas islas arenosas rodeadas de suelos de arcillas arenosas y arcillas fuertes (astrales)

• Altitud de los Viñedos: 840 metros

• Vendimia: Manual, con la uva llegando a la bodega en un máximo de 3 horas

• Graduación Alcohólica: (Por favor, proporciona la información faltante)

• Acidez: (Por favor, proporciona la información faltante)

• PH: (Por favor, proporciona la información faltante)

4. Armonización Versátil y Contacto

Pagos de Balbás es muy versátil, ideal para tapear con pinchos variados. Marida perfectamente con queso semicurado, pescados azules, algunas carnes blancas, carne roja asada como el cordero, setas, platos de bacalao y pastas con salsa de tomate.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Cuál es la mejor temperatura para disfrutar de Pagos de Balbás?

   - La temperatura ideal para servir Pagos de Balbás es entre 16ºC y 18ºC. Esto permite resaltar sus notas frutales y especiadas.

2. ¿Cómo puedo adquirir Pagos de Balbás fuera de España?

   - Puedes contactar a Bodegas Balbás a través de su correo electrónico [bodegas@balbas.es](mailto:bodegas@balbas.es) para obtener información sobre distribuidores internacionales.

3. ¿Por qué la vendimia manual es crucial en la producción de Pagos de Balbás?

   - La vendimia manual garantiza una cuidadosa selección de uvas, asegurando la calidad y pureza de cada racimo, fundamental para la excelencia de Pagos de Balbás.

4. ¿Cuánto tiempo se recomienda decantar Pagos de Balbás antes de servirlo?

   - Se recomienda decantar el vino al menos una hora antes de servirlo para permitir que se abran sus aromas y sabores complejos.

5. ¿Qué diferencia a Pagos de Balbás de otros vinos de la región?

   - Pagos de Balbás destaca por su perfil sensorial único, resultado de la combinación de la altitud de los viñedos, la cuidada elaboración y la selección meticulosa de uvas Tempranillo.