Coto de Hayas Solo Centifolia 2022 - Bodegas Aragonesas

La Singularidad del Terroir

Solo Centifolia Rosado brota de un paisaje donde la naturaleza dicta su ley. Los suelos pardo-calizos y pedregosos, en conjunción con una altitud que oscila entre los 500 y 600 metros, constituyen el lecho ideal para el cultivo de la Garnacha. Este terroir no solo aporta un carácter distintivo al vino sino que también refleja la identidad única de Campo de Borja.

Innovación en Viticultura

La adopción de prácticas vitivinícolas pioneras se manifiesta en la coexistencia de rosales y viñedos, una estrategia ancestral renovada para prevenir enfermedades criptogámicas. Esta simbiosis refleja un compromiso inquebrantable con la sostenibilidad y la excelencia.

Vendimia Nocturna: Un Toque de Magia

La vendimia nocturna, llevada a cabo en el momento preciso de maduración, no solo es un tributo a la tradición sino también una apuesta por la calidad. Esta técnica permite preservar la frescura y la intensidad aromática del mosto, asegurando que Solo Centifolia Rosado exprese la máxima pureza varietal.

Elaboración Artística

La magia continúa en bodega, donde el mosto, obtenido por escurrimiento natural y maceración en frío, inicia su transformación. Un desfangado estático y una fermentación controlada a 16ºC durante 10 días protegen la esencia del mosto de la oxidación. Este cuidadoso proceso asegura un perfil aromático sublime y una complejidad gustativa inigualable.

Un Retrato Sensorial

Al observar Solo Centifolia Rosado, su color rosa palo y litchi, adornado con tonalidades salmón, invita a la contemplación. Su aroma, un delicado entrelazado de frutas tropicales frescas y pétalos de rosa, prepara el escenario para una experiencia gustativa memorable. En boca, el vino revela su estructura y profundidad, con notas de fruta roja fresca que dan paso a una sensación sedosa y persistente.

Maridaje Perfecto

La versatilidad de Solo Centifolia Rosado lo convierte en el acompañante ideal para una amplia gama de platos. Desde pastas y carnes blancas hasta pescados delicados, este vino realza los sabores y aporta un equilibrio perfecto a cada bocado.

Conclusión: Una Invitación a Descubrir

Solo Centifolia Rosado no es solo un vino, es una invitación a explorar la riqueza y diversidad de Campo de Borja. Cada copa es un homenaje a la tierra, a la tradición y al esfuerzo incansable por alcanzar la perfección. Os invitamos a descubrir la esencia de la elegancia, a través de un vino que trasciende lo convencional y se convierte en una experiencia inolvidable.

Sumérgete en la magia de Solo Centifolia Rosado, y deja que cada sorbo te transporte a un mundo donde la belleza, el sabor y la armonía conviven en perfecta sinfonía.

Preguntas Frecuentes sobre Coto de Hayas Solo Centifolia Rosado

1. ¿Cuál es la variedad de uva utilizada en Coto de Hayas Solo Centifolia Rosado?

El Coto de Hayas Solo Centifolia Rosado se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Garnacha, seleccionadas de parcelas con más de 30 años de antigüedad. Esta selección asegura una calidad superior y refleja la riqueza del terroir de Campo de Borja.

2. ¿Qué técnicas de vinificación se emplean para producir este vino?

Para la elaboración de Coto de Hayas Solo Centifolia Rosado, se adoptan técnicas de vinificación vanguardistas que incluyen la vendimia nocturna para preservar la frescura del mosto, maceración en frío con las lías durante cuatro días y fermentación en fase líquida a 16ºC. Este proceso meticuloso garantiza la expresión más pura y elegante de la Garnacha.

3. ¿Cómo se recomienda servir y a qué temperatura?

Para disfrutar plenamente de las cualidades organolépticas de Coto de Hayas Solo Centifolia Rosado, se recomienda servirlo fresco, entre 8ºC y 10ºC. A esta temperatura, se realzan sus aromas frutales y florales, ofreciendo una experiencia gustativa óptima.

4. ¿Con qué platos marida mejor este vino rosado?

Coto de Hayas Solo Centifolia Rosado es excepcionalmente versátil en términos de maridaje. Se complementa a la perfección con platos ligeros como pastas, carnes blancas, pescado blanco y mariscos. Su equilibrio y frescura también lo hacen ideal para acompañar ensaladas y aperitivos.

5. ¿Cuánto tiempo se puede conservar este vino después de abrirlo?

Una vez abierto, se recomienda consumir Coto de Hayas Solo Centifolia Rosado dentro de los 2 a 3 días siguientes para disfrutar de todas sus cualidades. Para una mejor conservación, se debe tapar y refrigerar después de abrir.

Composición del Coto de Hayas Solo Centifolia:

Uva 100 % garnacha.

Datos de elaboración:

Rosa “Centifolia” (rosa de cien hojas). Los rosales se colocan junto a las viñas a modo de testigo como prevención ante enfermedades criptogámicas. Selección de viñedo, vendimia nocturna en un momento concreto de la maduración. El mosto escurrido por gravedad, macera en frío durante cuatro días con sus lías. Desfangado estático durante 24 horas y fermentación en fase líquida a 16ºC durante 10 días. Protección del mosto frente al oxígeno durante todo el proceso de elaboración.

Ficha de cata:

- En vista

es de un color rosa palo y lichi muy pálido, con tonalidades salmón, muy atractivo a primera vista.

- En nariz

sutil y delicado de alta intensidad que nos recuerda a frutas frescas tropicales, en nariz, combinado con un elegante aroma de pétalos de rosas.

- En boca

destaca su volumen y recuerdo a fruta roja fresca. Muy sutil y elegante en la entrada, perfecta armonía en su paso por boca, fresco y agradable con una sensación sedosa y persistente al final.