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Abelé 1757 Blanc de Blancs
Este monovarietal de Chardonnay se elabora exclusivamente con uvas cultivadas en los suelos calcáreos de Côte des Blancs. Este terroir específico aporta al vino una atractiva mineralidad que se refleja en su carácter. Además, la crianza en contacto con las lías añade complejidad aromática y una textura sedosa al champagne.
Es importante tener en cuenta que el término "monovarietal" indica que este champagne se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay. Esta variedad de uva es ampliamente utilizada en la región de Champagne, junto con otras variedades como Pinot Noir y Meunier, para crear los ensamblajes característicos de los champagnes. Sin embargo, en este caso específico, se resalta la singularidad y el carácter de la uva Chardonnay.
Notas de Cata
Vista:
El vino presenta un hermoso color dorado, claro y brillante, con destellos de bronce.
Nariz:
En la nariz, se percibe un delicado bouquet floral con notas de mimosa y espino, que se abre para revelar una explosión de fruta madura. Predominan los aromas de pera, melocotón blanco y manzana.
Boca:
En boca, los aromas percibidos en la nariz se fusionan en perfecta armonía con una expresión mineral. El espumoso exhibe una textura cremosa y deja un posgusto refrescante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir este vino espumoso a una temperatura entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Este vino es un gran aliado para los platos más selectos, como las ostras, el caviar o el foie gras. Además, es ideal para mariscos y pescados, ya sea crudos o cocinados con salsas cítricas o cremosas.
Ficha técnica
- Tipo de artículo
- Champagne
Referencias específicas
