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Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama
  • Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama
Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama

Ximénez Spinola Vinagre en Rama

19,97 €
Impuestos incluidos
Cantidad

Ximénez-Spinola
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Composición del Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama:
100% PedroXiménez

Datos de elaboración:
Vino 100%Pedro Ximénez de pasa, procedente de uva vendimiada a mano y recolectada en cajas de 10 kg . para que no se deteriore. Una vez cortada, la uva ha de pasar no menos de 2 3 1 días expuesta al sol, que la deshidratará de forma lenta y progresiva, concentrando la fructosa vínica propia de su variedad y aportando la elegante dulcedumbre natural, que diferencia a los Pedro Ximénez de alta calidad, de los que se elaboran siguiendo otros procesos. 

Ficha de cata:
- En vista, muestra un color ámbar intenso, limpio y brillante, con notas glicéricas al poner la copa en rotación.

- En nariz, uva madura, pasas, ciruelas pasas; con recuerdos fermentativos, sin oxidación y apenas madera.

- En boca, entrada fresca y aterciopelada, acidez muy integrada que facilita la experiencia de la cata, dátiles, higos y , por supuesto, pasas. El paradigma de un zumo de pasas fermentado.

Ficha técnica

Tipo de artículo
Vinagre de Vino
Procedencia
Vino D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla
Zona geográfica
Andalucía
Añada
-
Graduación
12 % volumen
Formato
1 Botella 50 cL
Presentación unidad
Botella vidrio de 50 cl.

Referencias específicas

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