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    Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama
    • Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama
    Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama

    Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama 500 ml

     Explora el exquisito Vinagre en Rama Ximénez - Spinola, elaborado con esmero y dedicación.

    22,95 €
    Impuestos incluidos
    Cantidad

    Ximénez-Spinola
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    Este vinagre es una obra maestra compuesta al 100% por uvas Pedro Ximénez. El vino se obtiene de uvas vendimiadas a mano y se recolecta en cajas para preservar su integridad. Después de ser cortada, la uva pasa más de 21 días al sol, deshidratándose lentamente y concentrando la fructosa vínica característica de la variedad.

    Composición del Ximénez - Spinola- Vinagre en Rama:


    100% PedroXiménez

    Datos de elaboración:


    Vino 100%Pedro Ximénez de pasa, procedente de uva vendimiada a mano y recolectada en cajas de 10 kg . para que no se deteriore. Una vez cortada, la uva ha de pasar no menos de 2 3 1 días expuesta al sol, que la deshidratará de forma lenta y progresiva, concentrando la fructosa vínica propia de su variedad y aportando la elegante dulcedumbre natural, que diferencia a los Pedro Ximénez de alta calidad, de los que se elaboran siguiendo otros procesos. 

    Ficha de cata:


    - En vista

    muestra un color ámbar intenso, limpio y brillante, con notas glicéricas al poner la copa en rotación.

    - En nariz

    uva madura, pasas, ciruelas pasas; con recuerdos fermentativos, sin oxidación y apenas madera.

    - En boca

    entrada fresca y aterciopelada, acidez muy integrada que facilita la experiencia de la cata, dátiles, higos y , por supuesto, pasas. El paradigma de un zumo de pasas fermentado.

    Ficha técnica

    Tipo de artículo
    Vinagre de Vino
    Procedencia
    Vino D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla
    Zona geográfica
    Andalucía
    Añada
    -
    Graduación
    12 % volumen
    Formato
    1 Botella 50 cL
    Presentación unidad
    Botella vidrio de 50 cl.

    Referencias específicas

    Cesta de la compra

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