Whisky Tomatin Legacy

Historia y legado de la destilería Tomatin

La destilería Tomatin, fundada en 1897, se ubica en un entorno idílico a más de 300 metros sobre el nivel del mar, cerca de Inverness, Escocia. En sus inicios, su producción se destinaba principalmente a blends, pero hoy destaca por su magistral dominio en la creación de single malts de autor.

Durante la segunda mitad del siglo XX, Tomatin se consolidó como una de las mayores destilerías de Escocia. Hoy, bajo propiedad japonesa y con una clara visión hacia la excelencia, la destilería produce una línea premium que incluye el Tomatin Legacy, símbolo de innovación sin renunciar a sus raíces.

Tomatin Legacy: Un whisky sin edad pero con identidad

El Tomatin Legacy, también conocido como "Tomatin Dualchas" en algunos mercados, es un single malt sin declaración de edad (NAS) que sorprende por su madurez, a pesar de no contar con una cifra en su etiqueta. Este whisky es una introducción perfecta a la gama Tomatin y una elección ideal tanto para iniciados como para conocedores.

Proceso de elaboración: tradición y precisión

El Tomatin Legacy se destila utilizando agua pura de la montaña Monadhliath, y madura en una combinación de barricas de roble americano ex-bourbon y barricas nuevas de roble virgen. Esta doble maduración le aporta un perfil aromático y gustativo singularmente limpio y vibrante.

En lugar de depender únicamente de barricas envejecidas, Tomatin apuesta por un equilibrio entre dulzura, madera fresca y especias suaves, lo que le otorga un carácter único dentro del panorama de los NAS.

Notas de cata del Tomatin Legacy

Apariencia

Presenta un color dorado pálido, brillante y cristalino, con una textura ligera que anticipa su carácter accesible.

Nariz

En nariz, el Tomatin Legacy ofrece una explosión de aromas: vainilla cremosa, malvavisco, manzana verde, cítricos frescos y un leve toque de madera tostada. La juventud del destilado se equilibra con la frescura de la fruta y la suavidad de la vainilla.

Paladar

El sabor confirma lo que promete el aroma: ligero, sedoso y ligeramente especiado. Se perciben notas de toffee, piña, limón confitado, y un suave fondo de madera y nuez moscada.

Final

Su final es medio-largo, con un retrogusto cálido, dulce y especiado, dejando una sensación de satisfacción elegante y persistente.

Maridaje y formas de disfrutarlo

El Tomatin Legacy es un whisky versátil que se puede disfrutar solo, con hielo o en cócteles sofisticados como un Old Fashioned Highland. Su perfil aromático suave y frutal lo convierte en una excelente opción para acompañar:

• Quesos suaves como el brie o camembert.

• Postres de vainilla o con notas cítricas.

• Pescados grasos como el salmón ahumado.

• Chocolate blanco o con almendras.

Premios y reconocimientos

A lo largo de los años, el Tomatin Legacy ha cosechado numerosos galardones internacionales, confirmando su calidad a pesar de ser un whisky sin edad:

• Medalla de Oro en los San Francisco World Spirits Competition.

• Premio al mejor NAS Highland Whisky en los World Whisky Awards.

• Distinción de “Mejor Compra” por parte de revistas especializadas como Whisky Advocate.

Estos reconocimientos refuerzan su excelente relación calidad-precio, haciendo del Tomatin Legacy una compra inteligente dentro del mundo del single malt.

Comparativa con otros whiskies similares

Si bien existen otros whiskies NAS en el mercado, pocos ofrecen la pureza y elegancia del Tomatin Legacy. Comparado con:

• Glenlivet Founder’s Reserve: El Tomatin tiene mayor complejidad especiada y menor dulzor artificial.

• Aberlour Casg Annamh: Menos robusto pero más accesible y fresco, ideal para climas cálidos.

• Glenfiddich 12 años: A pesar de no tener edad, el Tomatin Legacy logra una suavidad comparable y un perfil más moderno.

Por qué elegir Tomatin Legacy

Elegir el Tomatin Legacy es optar por:

• Un whisky premium accesible con carácter y frescura.

• Un producto sostenible, gracias al compromiso ambiental de la destilería Tomatin.

• Un destilado versátil, ideal para disfrutar solo o en cócteles.

• Un homenaje al arte del whisky escocés con un enfoque moderno y transparente.