Origen de Protos Reserva: Un legado centenario
Bodegas Protos, fundada en 1927, fue la primera en instalarse en la región de Ribera del Duero, y su nombre “Protos” (del griego, “primero”) lo confirma. Con casi un siglo de experiencia, ha sabido conjugar tradición y modernidad para ofrecer vinos de altísima calidad, siendo el Protos Reserva una de sus referencias más distinguidas.
El vino se produce exclusivamente a partir de uva 100% Tinta del País (Tempranillo), seleccionada a mano de viñedos de más de 50 años de antigüedad situados a una altitud superior a los 800 metros, lo que garantiza una maduración óptima y concentrada.
Elaboración y crianza: La paciencia como virtud
Protos Reserva se somete a un meticuloso proceso de elaboración que incluye:
- Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar los aromas primarios de la uva.
- Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%), lo que le aporta complejidad, notas especiadas y estructura tánica elegante.
- Reposo en botella durante un mínimo de 24 meses, afinando su bouquet y alcanzando una redondez sublime.
Este largo proceso da como resultado un vino con gran capacidad de guarda, que puede evolucionar maravillosamente durante una década o más.
Notas de cata: Un vino que habla con intensidad y elegancia
A la vista, Protos Reserva se presenta con un color rojo picota intenso con bordes granates, señal de su evolución sin pérdida de viveza.
En nariz, destaca por su complejidad y profundidad. Se perciben notas de:
- Fruta negra madura como ciruela y mora.
- Toques balsámicos y especias dulces: vainilla, clavo, nuez moscada.
- Matices tostados y ahumados, fruto de su crianza en barrica.
En boca, es redondo, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que aporta frescura. El retrogusto es largo y persistente, con recuerdos a fruta madura, cacao y tabaco rubio.
Maridaje perfecto: Platos con cuerpo y carácter
Protos Reserva es un vino que exige platos intensos y con personalidad, donde pueda desplegar todo su potencial:
- Carnes rojas a la brasa o estofadas, como un chuletón de vaca vieja o un estofado de rabo de toro.
- Cordero lechal al horno, plato tradicional de la Ribera del Duero.
- Quesos curados y semicurados, como el manchego o el zamorano.
- Setas silvestres salteadas, que realzan sus notas terrosas.
También se comporta de forma excelente con platos de caza mayor, como jabalí o ciervo, así como con guisos de legumbres con embutido.
Reconocimientos internacionales: Un vino premiado
Protos Reserva ha cosechado numerosos premios y altas puntuaciones de críticos internacionales, lo que confirma su estatus como uno de los mejores vinos reserva de España:
- 94 puntos en la Guía Peñín.
- 92 puntos por Wine Spectator.
- Medallas de oro en certámenes como Mundus Vini y Concours Mondial de Bruxelles.
Estos reconocimientos no solo certifican su calidad, sino también su consistencia a lo largo de las añadas.
Protos Reserva vs otros reservas: ¿Qué lo hace único?
En un mercado saturado de vinos reserva, Protos se distingue por:
- Su altitud y clima continental, que confieren al vino frescura y estructura.
- Viñedos viejos de bajo rendimiento, que aportan concentración e intensidad.
- Filosofía enológica centrada en la precisión y la elegancia, evitando la sobreextracción y respetando la fruta.
No es simplemente un reserva más; es un referente que marca el estándar de calidad en la Ribera del Duero.
Conclusión: Protos Reserva, un clásico contemporáneo
Protos Reserva es una expresión majestuosa del Tempranillo castellano, fruto del equilibrio entre técnica, naturaleza y tiempo. Su capacidad de emocionar a quienes lo disfrutan lo convierte en un imprescindible para cualquier amante del vino que busque profundidad, elegancia y autenticidad en cada copa.
Ya sea para celebrar una ocasión especial o para enriquecer una buena comida, Protos Reserva es siempre una apuesta segura, un vino con alma que honra la tradición y mira al futuro con la fuerza de la excelencia.
Composición del Protos Reserva de Bodegas Protos:
100% Tinta Fina.
Datos de elaboración:
Ha permanecido 18 meses en barrica y 24 meses en botella.
