Composición del  Paydos - Alonso del Yerro: 

Variedad:100% Tinta de Toro D.O. Toro

Ficha técnica:

Graduación: 15º

Producción: 5.000 botellas de 75 cl.

Fecha embotellado: Julio 2017 

Descripción:

Nace de una selección de parcelas de viñas viejas en suelos de canto rodado mezclado con arena y arcillas, con el objetivo de expresar el carácter y la elegancia que posee la tinta de toro en sus viñedos más privilegiados.

Ficha de cata:

- En vista, Rojo cereza, muy intenso.

- En nariz, Complejo, fruta roja muy madura, cacao, con notas florales.

- En Boca, Al paladar es afrutado, especiado, denso, con volumen, taninos elegantes, final largo, con muchos matices.

Maridaje: 

Un vino que acompaña muy bien carnes rojas y platos contundentes como alubias con oreja, carrilleras con puré de manzana, estofados y codornices guisadas.