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Mauro Valeyo 2021
Mauro Valeyo, un tinto audaz de Bodegas Mauro
deslumbra con su rojo picota y complejidad aromática.
Mauro Valeyo es la nueva joya de Bodegas Mauro, un proyecto que suma la riqueza del Bierzo a su prestigioso legado vinícola. Procedente de la parcela Miguel Rey, situada en Valtuille de Arriba a 650 metros de altitud, este tinto nace en suelos aluviales de arena y arcilla, ideales para una Mencía vibrante y expresiva.
Fiel a la filosofía de Mauro, la viticultura orgánica y el respeto por el ecosistema marcan su elaboración. Su crianza en barricas de roble francés durante un año afina su perfil, logrando un vino elegante, equilibrado y con una evolución prometedora en botella.
Este biodinámico y ecológico vino, envejecido 12 meses en barricas de roble, exhibe una concentración única. Con un 95% de Mencía y un 5% de Godello, Mauro Valeyo refleja la valentía de la familia García. Cultivado en la D.O. Bierzo, este tinto expresa su terroir en la parcela Miguel Rey. Las prácticas orgánicas y el respeto al medio ambiente dan vida a este vino tradicional, donde la vendimia cuidadosa y la fermentación en hormigón dan paso a una crianza en barricas de roble francés. Un tinto único que captura la esencia de la tierra y la audacia de la familia García. ¡No te pierdas esta experiencia sensorial!
Ficha de Producto: Mauro Valeyo
Bodega: Mauro
Región: Castilla y León, España
Denominación de Origen: D.O. Bierzo
Variedades de uva: 95% Mencía, 5% Godello
Grado alcohólico: 13%
Proceso de crianza: Fermentación en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas y posterior envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés (nuevas y usadas).
Certificación: Vino biodinámico y ecológico
Notas de Cata
Visual: Color rojo cereza brillante con reflejos violáceos, que anticipa su frescura y vivacidad.
Olfativa: Aromas intensos de bayas silvestres, hierbas mediterráneas y delicadas notas florales. Los toques especiados y sutiles matices de roble aportan complejidad y profundidad.
Gustativa: En boca es seductor y equilibrado, con cuerpo medio, taninos bien integrados y una textura envolvente. La acidez vibrante realza su frescura y prolonga su elegante final, donde se funden notas frutales, terrosas y un ligero toque de rusticidad que lo hace único.
Maridaje Sugerido
Perfecto para disfrutar con carnes rojas a la parrilla, hamburguesas gourmet, caza menor, embutidos ibéricos y quesos curados. También se adapta a carnes blancas con salsas especiadas, potenciando su expresión aromática.
Temperatura de Servicio Recomendada
Servir entre 14°C y 16°C para resaltar su frescura y estructura.
Ficha técnica
- Tipo de artículo
- Vino de AUTOR
- Procedencia
- D.O Bierzo
- Añada
- 2021
- Graduación
- 13 % volumen
- Presentación unidad
- 1 Botella de vidrio de 75 cl.
- Variedad de uva
- 95% Mencía, 5% Godello
Referencias específicas
Opiniones (0) - Moderación de opiniones

Cesta de la compra
La cesta está vacía