61 Dorado en Rama 75 cl es una edición limitada de la DO Rueda elaborada por Cuatro Rayas. Un vino generoso único, criado bajo velo de flor y envejecido de forma oxidativa en botas jerezanas. Complejo, intenso y embotellado en rama, sin filtración ni clarificación, para conservar toda su autenticidad y profundidad aromática.
Hay vinos que nacen para beberse y otros que nacen para permanecer en la memoria. 61 Dorado en Rama 75 cl pertenece a esa segunda categoría. Esta exclusiva elaboración de Bodega Cuatro Rayas rescata el histórico estilo dorado de Rueda y lo devuelve al presente con una interpretación fiel, compleja y profundamente artesanal.
Elaborado a partir de viñas centenarias de Verdejo y Palomino Fino en La Seca (Valladolid), este vino generoso combina crianza biológica bajo velo de flor y envejecimiento oxidativo, ofreciendo una experiencia intensa, elegante y absolutamente singular.
La personalidad del 61 Dorado en Rama nace en los históricos viñedos de La Seca, uno de los grandes referentes vitivinícolas de Castilla y León. Las cepas centenarias crecen sobre suelos de cascajo ricos en calcio y magnesio, responsables de la marcada mineralidad y sapidez que define el carácter del vino.
La vendimia manual realizada a primera hora de la mañana permite preservar la frescura y la acidez natural de la uva, fundamentales para soportar una crianza larga y compleja.
El proceso de elaboración del 61 Dorado en Rama sigue métodos tradicionales que exigen tiempo, precisión y paciencia. El vino envejece en botas históricas de 500 litros respetando el llamado “quinto vacío”, dejando espacio para el desarrollo natural del velo de flor.
Durante esta fase biológica, las levaduras aportan textura, profundidad y complejidad aromática. Posteriormente, el vino evoluciona hacia una crianza oxidativa lenta que potencia sus notas de frutos secos, miel y pastelería.
Además, parte del vino se conserva en depósitos de hormigón, un material que ayuda a mantener la frescura y pureza varietal sin aportar aromas externos.
El embotellado En Rama significa que el vino llega prácticamente intacto desde la bota hasta la botella. No se clarifica ni se somete a filtraciones agresivas, preservando así toda su intensidad, textura y autenticidad.
Color ámbar dorado brillante, limpio y luminoso, con lágrimas densas y elegantes.
Aromas complejos e intensos con recuerdos de bollería, vainilla y tostados suaves, acompañados de miel, frutos secos, uvas pasas y fruta confitada.
Entrada amplia, untuosa y envolvente. Un vino de gran cuerpo y equilibrio, con una persistencia muy larga donde reaparecen notas de jarabe, pastelería y frutos secos.
Para apreciar toda su complejidad, se recomienda servir entre 7 y 10 ºC. A esta temperatura se equilibran perfectamente la intensidad aromática y la estructura alcohólica del vino.
Con solo 1.000 botellas elaboradas, el 61 Dorado en Rama representa una auténtica rareza dentro de la DO Rueda. Su estilo recupera una tradición histórica castellana casi desaparecida y la transforma en una experiencia contemporánea para coleccionistas y aficionados a los vinos singulares.
Reconocido con 92 puntos Parker, este vino destaca por su personalidad, profundidad y capacidad de guarda.
Significa que el vino se embotella prácticamente sin filtrar ni clarificar, manteniendo intacta su textura, aromas y carácter original.
Es un vino generoso de la DO Rueda elaborado mediante crianza biológica bajo velo de flor y posterior envejecimiento oxidativo.
El 61 Dorado en Rama tiene una graduación alcohólica de 17% vol.
Sí. Su producción está limitada a únicamente 1.000 botellas.
Marida especialmente bien con quesos curados, quesos azules, chocolate negro y postres cremosos.
61 Dorado en Rama es mucho más que un vino generoso: es una pieza de historia líquida recuperada por Cuatro Rayas. Un vino complejo, profundo y exclusivo pensado para quienes buscan autenticidad, tradición y una experiencia de cata fuera de lo convencional.
En el mundo del vino, pocas etiquetas pueden igualar la majestuosidad y la exquisitez de Leonor. Este vino amontillado, presentado por la prestigiosa bodega González Byass, es una verdadera obra maestra que cautiva los sentidos y deleita los paladares más exigentes.
