Apóstoles - Bodegas González Byass, S.A.

Apóstoles de Bodegas González Byass es una joya del vino generoso andaluz, un Palo Cortado VORS con más de 30 años de crianza en solera. Elaborado con una base de uva Palomino y un aporte de Pedro Ximénez, combina dulzor y complejidad con un equilibrio extraordinario. Ideal para acompañar quesos, foie o disfrutarlo como copa única.

Origen y legado de la bodega

En pleno Jerez de la Frontera, González Byass representa siglos de historia vinícola. La solera de Apóstoles fue iniciada en 1862 en honor a la reina Isabel II y se mantiene activa hasta hoy gracias al sistema tradicional de criaderas y soleras. Esta longevidad aporta al vino una profundidad y un carácter irrepetible.

Elaboración y carácter del vino

Este Palo Cortado incorpora aproximadamente un 13 % de Pedro Ximénez, lo que le confiere una nota ligeramente dulce. Las uvas proceden de viñedos seleccionados en los pagos de Carrascal y Macharnudo, donde el clima y el albarizo potencian su expresión. Su crianza oxidativa durante décadas en botas de roble americano permite una concentración de aromas y sabores excepcional.

Perfil sensorial

A la vista, presenta un color ámbar oscuro con reflejos cobrizos. En nariz es elegante, con notas de frutos secos (almendra, nuez), caramelo tostado, café, melaza y madera vieja. En boca, destaca su textura sedosa, equilibrio entre dulzor y acidez, y un final largo y profundo con ecos de cacao y especias suaves.

Maridaje y momentos de consumo

Perfecto para maridar con quesos curados, quesos azules, foie gras, embutidos ibéricos o como copa de sobremesa. También funciona como vino de meditación o para cerrar una cena especial. Servir entre 14 °C y 16 °C para apreciar toda su complejidad.

¿Por qué elegir Apóstoles?

• Procede de una de las soleras más antiguas y prestigiosas del Marco de Jerez.
• Vino VORS certificado: más de 30 años de crianza.
• Elaboración artesanal y limitada: auténtico vino de autor.
• Ideal para coleccionistas, regalos gourmet o tiendas de alta gama.

Consejos de conservación

Conservar en un lugar fresco, oscuro y con temperatura estable. Una vez abierto, cerrar bien la botella y consumir en los días siguientes para disfrutar de su evolución aromática. Su crianza oxidativa le permite mantenerse estable abierto durante más tiempo que otros vinos.

Compra con garantía

Adquiere tu botella de Apóstoles González Byass en tiendas especializadas o distribuidores oficiales para asegurar la autenticidad de este vino excepcional.