Composición del Aldahara Rasé Merlo:
100% Merlot.

Datos de elaboración:
Siete meses de barrica francesa de tostado fuerte. Crianza sobre sus lías. El vino sale al mercado con una crianza en botella mínima de 12 meses.

Ficha de cata:
- En vista, de color rojo cereza picota con ribete granate, un vino muy cubierto e intenso de color.

- En nariz, muestra un amplio despliegue de aromas de fruta madura, predominado fruta de hueso confitada, melocotón y albaricoque. Se combina con aromas tostados de la barrica, especias y vainilla.

- En boca, es muy estructurado, con un tanino muy redondo y mucha potencia. En retronasal salen las especias que proporciona la madera.