Los viñedos con los que se elabora Viñas del Vero Sauvignon Blanc están situados en colinas en torno a los 500 metros, con orientación este – oeste. En sus suelos francos, profundos y de fertilidad media, las cepas vegetan adecuadamente ofreciendo una gran superficie foliar. Asimismo, se apoyan en emparrado vertical para incrementar la capacidad de interceptar los rayos solares, a la vez que sombrean los racimos para preservar los aromas frescos.

Tras una vendimia nocturna, a ritmo pausado , el resultado es este vino blanco con mucho brillo e irisaciones verdosas. En nariz afloran los aromas característicos de Sauvignon Blanc, como los vegetales verdes complementado con fruta de la pasión. En boca es fresco y nervioso, largo y sabroso.