GODELLO: LA UVA BLANCA GALLEGA QUE ESTÁ DANDO QUE HABLAR (Y BEBER)

¿Aún no conoces este tesoro de la viticultura gallega? Hemos preparado una guía exclusiva con todo lo que debes saber sobre los vinos de Godello.

Entre los grandes blancos españoles, hay un tesoro escondido que está empezando a sonar cada vez más: el Godello. ¿No te suena? Tranquilo, estás a punto de ponerte al día y parecer experto en la próxima comida familiar.

¿Qué significa Godello?

Godello es una uva blanca originaria de Galicia, sobre todo de la zona de ​Valdeorras, y aunque durante años estuvo en segundo plano, hoy es una de las niñas bonitas de los sumilleres.

Su personalidad es clara: vinos con cuerpo medio-alto, elegantes, con notas de fruta blanca, florales, minerales… y una acidez que da alegría.

Godello vs Albariño: ¿primos o rivales?

• Albariño es más fresco, más ácido y directo. Ideal para chiringuitos y playas.
  
  

• Godello es más complejo, con más cuerpo y matices minerales. Lo tuyo si prefieres vinos que evolucionan en copa.
  
  

¿La mejor parte? No tienes que elegir. Pero si quieres sorprender, dale al Godello.

¿Tiene denominación de origen?

¡Sí! La ​D.O. Valdeorras es su cuna principal, aunque también puedes encontrarlo en zonas de El Bierzo y Monterrei. Algunas bodegas incluso lo elaboran en Ribeira Sacra o fuera de Galicia (y muy bien, por cierto).

¿Qué es “Godello sobre lías”?

Es un vino que ha estado en contacto con sus propias lías finas (los restos de levaduras tras la fermentación) durante un tiempo. Eso le da más cuerpo, textura cremosa y un toque de panadería.

Ideal si te gustan los blancos con carácter y volumen.

4 Godellos que tienes que probar 

 Mauro Godello

Una joya de Castilla y León firmada por la familia García. Fresco, mineral y profundo. Godello fuera de Galicia, con alma castellana y elegancia borgoñesa.

 Paco y Lola Godello

Sí, los del Albariño de topos también hacen Godello. Este es floral, alegre, con un punto cítrico y muy versátil. Perfecto para picoteos y mariscos.

 Pago de Capellanes O Luar do Sil

Un Godello 100% gallego, expresivo, con fruta blanca, mineralidad y ese toque serio que se agradece. Ideal para pescados al horno o arroz cremoso.

 Pago de Capellanes O Luar do Sil Sobre Lías

La versión más gastronómica. Cremoso, untuoso, con notas de levadura fina, fruta madura y una acidez equilibrada. Para amantes de blancos con estructura.