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Vino FAGUS - Bodegas Aragonesas

COTO DE HAYAS

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COTO DE HAYAS

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Composición:
Garnacha (100%). Elaborado a partir de una Selección de Garnachas, de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40-50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa.

Datos de elaboración:
Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de 3 semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado de nuevo, en barrica de Roble francés en contacto con sus propias lías. Tras dicha crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el coupage de las mismas y se procede a su embotellado.

Ficha de cata:
Es un vino de color rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante. En nariz presenta un aroma muy intensido, fino y elegante, con un fondo de frutas rojas maduras, notas minerales, especiadas, balsámicas y de una buena madera. En boca tiene una entrada muy potente, grasa y voluminosa, con paso de boca muy equilibrado y concentrado, dando lugar a un final de boca largo, amplio, sedoso, con un tanino muy redondo y conjuntado.

Tipo de artículoVino Tinto con Madera
ProcedenciaVino D.O. Campo de Borja - Aragón - España
Zona geográficaAragón
Añada2013
Graduación13,5 % volumen
Formato6 botellas
Presentación unidadBotella vidrio 75 cl.
Temperatura de servicio17º-18º C.