Las Pizarras Alto las 2016

Ficha de Producto: Alto Las

Bodega: Raíces Ibéricas - Master Winemakers
Región: Calatayud, España
Denominación de Origen: Calatayud DO
Añada: 2021
Variedades de uva: 85% Garnacha, 15% Syrah
Grado alcohólico: 14,5%
Proceso de crianza: Fermentación separada de cada uva durante 8 días a 28°C, seguida de 18 días de maceración postfermentativa. Criado durante 6 meses en barricas de roble francés.

Notas de Cata

Visual:El vino presenta un color rojo púrpura brillante, con una intensidad que refleja su vitalidad y riqueza de matices. Su brillo invita a descubrir su complejidad.

Olfativa:Al acercarse la copa, una explosión de aromas florales y frutales se mezclan con notas de fruta roja madura, como cerezas y frambuesas, mientras que los toques minerales y especiados le dan una dimensión única, evocando la esencia del terroir de Calatayud.

Gustativa:En boca, este vino se muestra con gran volumen y concentración. La perfecta fusión entre frescura y poder se traduce en un final elegante, con una complejidad que se mantiene en el paladar, dejando una huella duradera.

Maridaje Sugerido

Ideal para acompañar carnes a la brasa, como cordero o ternera, y platos contundentes como estofados y gulash. También es excelente con embutidos curados como el chorizo o carnes blancas de sabor delicado, resaltando la frescura y la complejidad de este vino.

Temperatura de Servicio Recomendada

Servir entre 16°C y 17°C para que el vino despliegue todo su carácter y equilibrio.

Historia o Características Únicas

Alto Las es una auténtica representación del terroir de Calatayud, elaborado a partir de viñedos de Garnacha de más de 60 años, plantados a altitudes superiores a los 850 metros, lo que confiere al vino un equilibrio perfecto entre concentración y frescura. El ensamblaje con Syrah de más de 70 años aporta una complejidad única, similar a los grandes vinos de la región del Côtes du Rhône. Con una producción limitada de entre 24,000 y 28,000 botellas, Alto Las refleja la singularidad de las parcelas de pizarra, donde la altitud y el suelo dan lugar a un vino de gran carácter y elegancia.

La bodega Raíces Ibéricas, fundada por Mark Schiettekat en el 2000, se distingue por su enfoque innovador en la elaboración de vinos personalizados, trabajando con variedades autóctonas y adaptadas a los terruños donde se cultivan. Cada vino es un reflejo de la pasión por controlar todo el proceso, desde la viña hasta la botella.