Mauro Godello 2023

Un vino blanco de origen excepcional

Nacido en dos pequeñas parcelas en ladera

El Mauro Godello es una joya enológica elaborada a partir de dos parcelas en ladera de la V.T. Castilla y León, donde la variedad Godello despliega su expresión más pura: fruta jugosa, mineralidad sutil y una elegancia natural que lo hace irresistible para los amantes del buen vino.

Elaboración precisa y crianza en roble francés

Para acentuar su complejidad, el vino se cría 8 meses en barricas de roble francés, combinando tonelería nueva y usada. Esta crianza aporta cuerpo, cremosidad y delicados tonos especiados sin ocultar la personalidad de la fruta.

Notas de cata

Aromas

• Fruta blanca madura y hueso (melocotón, pera).
• Toques cítricos frescos.
• Flores blancas y un matiz mineral elegante.
• Sutileza especiada del roble francés.

En boca

• Ataque fresco y envolvente.
• Gran estructura sin perder agilidad.
• Equilibrio perfecto entre volumen y acidez.
• Final persistente con agradable salinidad.

Maridaje recomendado

• Pescados blancos y marisco de concha.
• Carnes blancas, aves y elaboraciones suaves.
• Cocina asiática ligeramente especiada.
• Quesos cremosos o semicurados.

Un Godello de guarda para disfrutar con calma

Gracias a su equilibrio, finura y complejidad, Mauro Godello es un vino de producción limitada perfecto tanto para beber ahora como para guardar varios años. Su excelente capacidad de guarda lo convierte en una elección segura para quienes buscan blancos longevos y llenos de matices.

Razones para elegir Mauro Godello

• 100% Godello de la V.T. Castilla y León.
• Procedente de dos parcelas en ladera con identidad propia.
• 8 meses de crianza en roble francés.
• Perfil fresco, complejo y gourmet.
• Producción limitada, ideal para amantes del vino especial.

Composicióndel Mauro Godello:

100% Godello.

Datos de elaboración:

Se elabora con uvas de parcelas situadas en Villafranca del Bierzo, situadas a 700 metros de altitud, sobre un mosaico de suelos pobres, de arena, canto y pizarra descompuesta. 

Después de una vendimia manual, se refrigera la uva y pasa por la mesa de selección. Hace una maceración pelicular de 12 horas a 8 °C. Una vez despalillada y estrujada la uva, se prensa y se desfanga estáticamente. La fermentación se realiza a baja temperatura en barricas de 500 litros nuevas y usadas. Se realiza una crianza de 8 meses en barricas de roble francés.

Temperatura de servicio:

8ºC.