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Tomás Postigo 5º año
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Tomás Postigo 5º año

Tomás Postigo 5º año 2016

42,50 €
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Bodegas Tomás Postigo
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Composición:
Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) y Merlot elaborado por Tomás Postigo en la D.O. Ribera de Duero.
Características:
En los viñedos de Tomás Postigo 5º año predominan los suelos calizos, franco-arenosos con piedras y guijarros y están dispuestos a un altitud sobre el nivel del mar de 750 a 1.000 metros. La vendimia se realiza en el punto óptimo de maduración en cajas pequeñas de 10 kg y se traslada directamente a la bodega.

En bodega la uva pasa por la mesa de selección manual y la fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas. Tomás Postigo 5º año envejece durante 12 meses en barricas de roble francés. Se obtienen 30 vinos distintos, de los cuales parte de ellos hacen fermentación maloláctica en barrica. Posteriormente se afina en botella a lo largo de 40 años.

Tomás Postigo 5º año solo se elabora en aquellas añadas que son excepcionales. Elegante, moderno y bien integrado lo tienen todo para ser un gran Ribera de Duero.
Nota de cata:
- En nariz, es un vino tinto maduro que contiene aromas de fruta negra madura como ciruela y mora. Tienen notas minerales y matices especiados de pimienta, vainilla y cedro. También encontramos sutiles toques de regaliz negro y chocolate.
- En boca, tiene una entrada dulce y cremosa que a su paso se convierte en amplia y sabrosa. El retronasal recuerda a fruta madura y agradables toques torrefactos.
Maridaje:

Quesos de oveja, Carnes rojas a la parrilla, Quesos de cabra, Quesos curados

Referencias específicas

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