Composición del Prieto Pariente El Origen:

75% Tempranillo, 20% Garnacha Y 5% Cabernet. Las uvas proceden de viñedos viejos en Valbuena de Duero (1945), Mucientes (1941) y Pedrosa del Rey (1955).

Datos de elaboración:

La fermentación alcohólica espontánea con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable así como la fermentación maloláctica. Tras su fermentación pasa por crianza durante 17 meses en barrica de roble francés usada de 225 y 500 litros.

La crianza en botella mínima es de 9 meses.

Ficha de cata:

- En nariz, Fruta madura y fresca, especiados, ligeros tostados, toffee y algunos apunte balsámicos.

- En boca, Fluido, con volumen y estructura. Sabroso y elegante.

Maridaje:

Solomillo de vacuno cortado a cuchillo.