Composición del Particular Chardonnay Moscatel de Alejandría:
Chardonnay y Moscatel de Alejandría

Datos de elaboración:
Se realiza una maceración pelicular a baja temperatura, durante 4 horas. A continuación, se procede al sangrado del mosto flor a depósito de decantación, donde se deja durante 12 horas. Finalmente se hace el trasiego a depósito de fermentación donde reposará a una temperatura entre 16-18ºC hasta su posterior paso a botella

Ficha de cata:
- En vista, presenta un bonito color amarillo pálido con irisaciones verdosas.

- En nariz, ofrece aromas de buena intensidad con notas muy varietales sobre un fondo limpio. 

- En boca, es seco, aunque suave a la entrada y con una agradable acidez que le confiere frescura.

Maridaje:
Se recomienda acompañar este vino con pescados y todo tipo de mariscos.