Composición Vino Coto de Hayas Tirio Syrah 100 % :

Syrah 100 %

Datos de elaboración:

Método tradicional fermentando a menos de 25 º, se lleva a cabo una maceración a lo largo de 8-10 días en depósitos de acero inoxidable, elaborado por el método de semi-maceración carbónica en una parte de la uva. Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado. Tras la fermentación maloláctica, se procede a una corta crianza en barrica de roble francés, para hacer el vino más complejo.

Ficha de cata:

- En vista

es de un color rojo guinda intenso con matices violaceos de aspecto muy limpio.

- En nariz

un aroma intenso, limpio y con un marcado carácter varietal. Se ensamblan matices frutales y florales, muy potentes con tonos tostados que aportan complejidad y calidad al vino.

- En boca

es suave, amplio, estructurado, redondo, rico en matices, con mucha carnosidad y largo postgusto.

Maridaje:

Para tomar con carnes de todo tipo, arroces y quesos.