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Carlos Serres Onomástica Reserva Selección Especial
  • Carlos Serres Onomástica Reserva Selección Especial
Carlos Serres Onomástica Reserva Selección Especial

Carlos Serres Gran Reserva Onomástica Reserva Selección Especial

21,90 €
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Carlos Serres
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Composición:
80% Tempranillo, 10% Graciano y 10% Mazuelo.

Datos de elaboración:
Se elabora a partir de cepas que se encuentran en la Finca El Estanque; un viñedo de más de 60 hectáreas, de él se seleccionan tres pequeñas parcelas donde cepas de más de 35 años sobreviven en un suelo calcáreo-arcilloso de excepcional calidad para el cultivo de la vid. Allí las maduraciones son lentas y homogéneas obteniendo uvas con un perfecto equilibrio entre la acidez, el contenido de azúcar y la madurez fenólica. La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas, a mediados de octubre en la variedad Tempranillo y a finales en las variedades  el Mazuelo y en Graciano. La elaboración se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. Todas se vinifican por separado. Después de un ligero despalillado y estrujado, el mosto macera en contacto con los hollejos. Fermenta a una temperatura controlada de 30º C durante dieciocho días. El ensamblaje de los tres vinos obtenidos se realiza antes de su paso a barrica. Permanecerá durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano finalizando con un afinamiento en botella durante otros 24 meses.

Ficha de cata:
- En vista, un color rojo picota de intensidad alta, con un ribete granate.

- En nariz, con aromas a fruta negra, notas de vainilla y chocolate negro sobre un fondo especiado y mineral.

- En boca, se muestra carnoso y expresivo, con un final largo, elegante y untuoso.

Maridaje:
Combina perfectamente con asados de cordero y cochinillo, todo tipo de guisos y quesos de larga duración. Sorprende su excelente combinación con chocolate negro.

Ficha técnica

Tipo de artículo
Vino Tinto Reserva
Procedencia
Vino D.O. Rioja - La Rioja - España
Zona geográfica
La Rioja
Graduación
--
Formato
6 botellas
Presentación unidad
Botella vidrio 75 cl.

Referencias específicas

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