Vino DEHESA DE LA GRANJA Crianza 2011 - Bodegas y Viñedos Fernández Rivera S.L.

Composición:
Tempranillo 100%.

Datos de elaboración:
Este vino ha permanecido 24 meses en barricas de roble americano y 12 meses en botella.

Ficha de cata:
Vino de bonito color rubí, con tonos anaranjados. Es un vino abierto con capa alta que le da un color atractivo. Es un vino para decantar o por lo menos para abrir media hora antes de su consumo. Al principio pueden aparecer aromas de alcohol, pero según se va abriendo sale el gran vino que hay dentro. Recuerdos de tabaco, chocolates, cacaos, torrefactos, incluso tonos balsámicos que le hacen tener una nariz prodigiosa. Nariz potente, elegante y personalidad. En boca es suave, elegante y temperamental. Goloso en boca que nos recuerda a ciruelas negras en compota, junto con dátiles, hacen un vino profundo y estructurado.

Maridaje:
Es un vino ideal para acompañar a los asados de cordero y cochinillo lechal, los estofados de carne roja y a piezas de caza menor como el faisán a las ciruelas.