¡Oferta! Vino CARLOS SERRES ONOMÁSTICA Blanco Reserva - Bodegas Carlos Serres - Ver más grande

Vino CARLOS SERRES ONOMÁSTICA Blanco Reserva - Bodegas Carlos Serres -

CARLOS SERRES

Nuevo

CARLOS SERRES

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19,49 €

Composición:
100% Viura.

Datos de elaboración:
Carlos Serres Onomástica Blanco Reserva se inicia en la Finca El Estanque, un viñedo de más de 60 hectáreas, se selecciona una pequeña parcela de la parte media de la finca donde cepas de la variedad Viura de más de 40 años sobreviven en un suelo calcáreo, poco profundo y de excepcional calidad para el cultivo de la vid. Allí, obtenemos una Viura con un reducidotamaño de grano que nos permite conseguir una maduración lenta y homogénea y que mantiene un perfecto equilibrio entre la acidez, el contenido de azúcar y la madurez aromática. La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas, y se inicia a principios de octubre. Después de un parcial y ligero despalillado y estrujado, el mosto macera en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus pieles al menos durante 12 horas a una temperatura controlada. Tras la maceración, el mosto lágrima realizará la fermentación a una temperatura controlada de entre 12º C y 14º C, iniciándose en depósito y completándose en barrica. Permanecerá durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano en contacto con sus lías finas, realizándose batônnage periódicos durante los primeros meses. Finaliza con un afinamiento en botella durante un mínimo de 6 meses.

Ficha de cata:
Carlos Serres Onomástica Blanco Reserva presenta color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz aromas finos a fruta blanca con notas cítricas, minerales, miel y mantequilla. En boca se muestra expresivo y carnoso, con un pasode boca freco, vivo, graso y complejo.

Maridaje:
Carlos Serres Onomástica Blanco Reserva resulta perfecto para acompañar todo tipo de pescados ahumados o al horno, carnes blancas, arroces, quesos, así como foie.

Tipo de artículoVino Blanco con Madera
ProcedenciaVino D.O. Rioja - La Rioja - España
Zona geográficaLa Rioja
Graduación--
Formato1 Botella 75 cl
Presentación unidadBotella vidrio 75 cl.