Composición
60% Macabeo, 30% Xarel·lo y 10% Parellada.
Datos de elaboración
La primera fermentación de los mostos tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La segunda fermentación tiene lugar en depósitos isobáricos hasta que los azúcares fermentan completamente.
Ficha de Cata
Vino de aguja blanco con tonalidades verdeamarillentas. Perfecta limpidez. Burbujas muy finas prácticamente imperceptibles. En nariz presenta aromas primarios leves y secundarios muy patentes. En paladar es ligero, algo abocado y afrutado. Se percibe en boca la característica de aguja. Buena armonía en conjunto.
Temperatura de servicio
6 -8ºC.