Composición
Verdejo 90 % y 10 % Viura.
Datos de elaboración
Elaboración tradicional en depósito de acero inoxidable. Temperatura Media de Fermentación: 16 ºC. Este vino no ha hecho la fermentación maloláctica, ni ha pasado por barrica.
Ficha de Cata
Es un vino de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. En nariz se presencia el armónico potencial de fruta tropical (banana, paraguayo), ramillete floral, balsámicos, ligeros anises y vegetales. Todo cubierto con agradables sensaciones frescas, limpias y nítidas. Boca untuosa, estructura media y persistente. Notas dulces en la entrada que con rapidez pasan a sensaciones más frescas y balsámicas, y confirman la nariz en el paso de boca. La variedad de uva verdejo está presente en el toque elegante de amargor final de este vino.
Maridaje
Este vino combina con pescado blanco y azul, quesos de todo tipo y carnes blancas.
Temperatura de servicio
10-12ºC.