Datos de elaboración
Brandy obtenido a partir de holandas, aguardientes y alcoholes destilados de vinos seleccionados, sanos y equilibrados.
Su proceso de elaboración y envejecimiento, se caracteriza por un especial y cuidadoso ensamblaje de los distintos aguardientes que forman parte de su composición y por el uso en su añejamiento de botas de roble americano previamente envinadas con vinos Olorosos de Jerez siguiendo el tradicional sistema dinámico de envejecimiento de Criaderas y Soleras.
Año de constitución de la solera: 1.904.
Ficha de Cata
Es un brandy de color ambarino dorado, con viva transparencia. Brillante, luminoso. En nariz tiene una intensidad aromática muy equilibrada, con notas de buen destilado y enriquecido por finas notas de pastelería. En boca es redondo, equilibrado, de toques tostados de dulcedumbre (pastelería, frutos secos). Muy elegante.
Maridaje
El Brandy solo, tómelo ligeramente frío en catavinos o copas similares a las que se utilizan para vinos , en copa de balón de cristal fino cuidando que no sea demasiado grande o, si lo prefiere, en vaso ancho añadiéndole uno o dos cubitos de hielo para refrescar y alargar la bebida.