Composición
33% Macabeo, 33% Xarel·lo y 33% Parellada
Datos de elaboración
Cava elaborado a partes iguales con las tres variedades autóctonas (macabeo, xarel·lo, parellada) del Penedès.
Ficha de Cata
Es un cava de color amarillo pálido y burbuja de tamaño medio que forma una buena corona. Una crianza justa le da la juventud necesaria para hacerlo fresco y agradable al paladar.
Temperatura de servicio
6-7 ºC.
Consumo preferente
Con el transcurso del tiempo, no mejora de manera significativa. Para evitar evoluciones organolépticas no deseadas, se aconseja no retrasar su consumo demasiados meses (no más de 10 meses después de su compra).
Conservación
El cava debe conservarse en un lugar fresco, a una temperatura constante (entre los 10 y los 15ºC), protegido de las corrientes de aire, de la luz y de vibraciones.