Composición
33% Macabeo, 33% Xarel·lo, 33% Parellada.
Datos de elaboración
El más veterano de los cavas de la marca, la ha representado durante muchos años en su comunicación publicitaria, quedando inmortalizado bajo el brazo del Niño de Freixenet en la ilustración que simboliza la marca desde los años veinte.
Ficha de Cata
Es un cava al más clásico estilo de Sant Sadurní, con una composición a partes iguales de las variedades autóctonas (xarel·lo, macabeo, parellada) que da lugar a un suave y agradable bouquet. Su paladar es fresco y ligero, muy bien equilibrado.
Temperatura de servicio
6-7 ºC.
Consumo preferente
Con el transcurso del tiempo, no mejora de manera significativa. Para evitar evoluciones organolépticas no deseadas, se aconseja no retrasar su consumo demasiados meses (no más de 10 meses después de su compra).
Conservación
El cava debe conservarse en un lugar fresco, a una temperatura constante (entre los 10 y los 15ºC), protegido de las corrientes de aire, de la luz y de vibraciones.