Champagne DOM PERIGNON Vintage 2000

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Presentación ud.:
Vino Espumoso Blanco
Champagne - Francia -
DOM PERIGNON
2000
12 % volumen
Botella vidrio 75 cl. (Estuchada)

130.17€ (IVA incl.)
Formato venta: 1 Botella 75 cl
Precio total: 130.17€

Composición

Pinot Noir, Chardonnay.

Datos de elaboración

Fiel a la ambición que albergaba Dom Pierre Pérignon a finales del siglo XVII, el Chef de cave Richard Geoffroy sigue cultivando
la exigencia de lo excepcional: sólo una cosecha inigualable justifica la creación de un nuevo Dom Pérignon, ya que no hay más
Dom Pérignon que el Dom Pérignon Vintage.
Dom Pérignon Vintage 2000 ha madurado en bodega durante siete años para alcanzar su expresión más lograda.

Ficha de Cata

Color: Dorado con reflejos verdosos.
Nariz: La primera nariz, fresca, cristalina y firme, revela un universo original, vegetal, acuático, donde se mezclan la pimienta blanca y la gardenia. La madurez del vino se ofrece entonces con suavidad y ligereza antes de que podamos sentir sus inflexiones de turba.
Boca: El ataque surge directo, preludio de una amplitud que se torna lasciva y parece emparrarse como una enredadera. Las notas anisadas y de jengibre seco se deslizan sobre la piel de una fruta (la pera y el mango) más táctil que carnosa. El final de boca se estira y se serena, tranquilo, maduro, difuso.

Maridaje

A pesar de que pueda parecer una contradicción, encaja perfectamente con un buen Jamón Ibérico de Bellota, rissotto de trufa blanca, carne de presa ibérica, ensaladas de frutas, tempuras.

Cesta de la compra