Composición
Pinot Noir (45-55%), Pinot Meunier (10-25%) y Chardonnay (25-35%).
Datos de elaboración
Veuve Clicquot Yellow Label tiene una participación de casi 50 vinos en su “assemblage” , en su mayoría procedentes de pagos clasificados “Grands Cru”. Para conseguir una calidad constante año tras año se añade entre 25%-35% de vinos de reserva al vino del año.
Ficha de Cata
Veuve Clicquot Yellow Label presenta un color amarillo con destellos dorados y de burbujas diminutas. En nariz es intenso y agradable con notas de fruta y brioche entre notas de frutos secos. Posee un perfecto equilibrio entre la frescura de la fruta y las notas tostadas y de vainilla. En boca destaca la bella armonía de un champagne con una gran estructura, frescor y una intensa sensación afrutada.
Maridaje
Veuve Clicquot Yellow Label es un vino ideal para platos de pescado blanco, mariscos, pescado azul, pescado horno, caviar, aves, carnes blancas, verduras, charcutería, quesos curados, ceviche de vieiras y hojas de mostaza.