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Antes: 26.75€
25.42€ (IVA incl.)
Formato venta: 6 botellas
Precio total: 152.50€

botellas/s

Composición

Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25%, Chardonnay 30%.

Datos de elaboración

En la elaboración del Mumm Cordon Rouge hay que recurrir a cerca de 77 vinos. Todas las grandes comarcas de la Champagne están representadas en el Brut Cordon Rouge: la Montaña de Reims, el Valle de la Marne y de l’Ardres, la Côte des Blancs, le Sézannais, y la Côte des Bar. Una gran parte de los vinos que compone la sinfonía del Mumm Cordon Rouge procede de los Grands Crus y Premiers Crus de la Champagne, clasificados entre el 90 y el 100% en la escala de los crus. Riqueza y autenticidad de los vinos, pero también armonía de las cepas: • La Pinot Noir, al 45%, proporcionará vigor, fuerza y potencia
• La Pinot Meunier, al 25%, dará lo mejor de sí mismo: fructosidad, rusticidad
• La Chardonnay, al 30%, completará el conjunto con su finura y su elegancia.
La elaboración de esta cuvée es un proceso largo y delicado en el que cada etapa determina la calidad y el grado de perfección. Todo comienza en la vendimia, en donde los crus son separados desde la recolección hasta los depósitos. La vinificación separada
de todos estos pagos ofrece un complejo abanico de aromas y de sensaciones. En G.H. MUMM, se hace todo lo necesario para expresar de la mejor forma posible la excelencia del pago de la Casa: 218 hectáreas de viñedo de las cuales 160 están clasifi cadas
como Grand Cru. Después, el toque del Jefe de bodega en los vinos de reserva se centra en la selección: en este adecuado amblaje de los vinos de una cosecha, la última pieza serán los vinos de reserva. Se conservan dos, tres e incluso cuatro años en nuestros depósitos y se incorporarán en una proporción del 10 al 20% según los años. Su madurez y su riqueza amplificarán la complejidad del ensamblaje final. Algunos se envejecen sobre sus lías para aportar más amplitud y complejidad al vino. Por último, una reducida dosificación de 8 a 10 g/l de azúcar dejará que el champán se exprese completamente y se presentará al aficionado sin maquillaje,
R tal cual, equilibrado.
El Arte del ensamblaje alcanza su plenitud durante
la elaboración del Mumm Cordon Rouge: a partir de
una tal diversidad de crus y de años, el Jefe de bodega
debe obtener un vino constante e idéntico.

Ficha de Cata

Mumm Cordon Rouge presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la finura y la dinámica de este champán. Una capa fresca, amarillo dorada con reflejos de jade. En nariz los aromas de limón y de pomelo asociados con la riqueza de frutas carnosas como el melocotón blanco, el albaricoque y la manzana acídula aportan al vino su frescura y su vivacidad. Una vez servido, algunas notas avainilladas se enriquecen de caramelo con leche. También entran en juego los frutos secos, en
armonía con la miel. En boca la espuma es rica en el paladar, pero nunca se impone. El equilibro perfecto está asociado con una
vinosidad redonda y amplia. La complejidad de los aromas de frutas frescas y de caramelo da mayor intensidad al resultado final. Se trata de un equilibrio sutil cuya longitud es excepcional en final de boca.

Maridaje

Mumm Cordon Rouge puede degustarse a cualquier hora del día y de la noche. Déjese llevar por su suavidad, ilumine
una velada entre amigos con sus burbujas o combine Mumm Cordon Rouge con un pescado a la plancha o una carne asada.

Temperatura de servicio

7º C-9º C

Conservación

Envejecidos al menos de tres a cinco años según las cuvées en las bodegas de la Casa, los champagnes de la Casa G.H. MUMM están listos para ser consumidos después de la compra. Pueden conservarse hasta un promedio de dos años (más para los millésimés), acostados en un lugar fresco y seco protegidos de la luz y a una temperatura constante.

Cesta de la compra

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